— Сидорова, тебя же украдут, — говорили друзья. — Стоит ли ехать в Дагестан, там же одни абреки и из еды одни чебуреки. Тебя умыкнут, обменяют на стадо баранов, выдадут замуж в горный аул.
И так было каждый раз, когда я говорила, что еду на Северный Кавказ. Я терпела. Но теперь, вернувшись, хочу рассказать вам всю правду. Например, про Дагестан.
Правда первая — там нет чебуреков. Зато в Дагестане есть дагестанский хинкал (не путать с грузинским хинкали). А чтобы гости не расслаблялись, дагестанский хинкал бывает аварским, даргинским, лакским, лезгинским — сто вариаций на тему теста, мяса и наваристого бульона, одна сытней другой.
Правда вторая — никто не возьмет меня замуж в горный аул. Тоже из-за хинкала. Правильная дагестанская невеста в первый же день должна приготовить хинкал и угостить им всех друзей мужа. Ну зачем им Сидорова и мой кулинарный позор?)
Правда третья. Про аулы. Они здесь самые фотогеничные в мире, как будто предки дагестанцев устраивали тендер на живописность, прежде чем построить первую саклю. Что ж, тендер удался — аул Гамсутль называют дагестанским Мачу-Пикчу, село Гуниб вскарабкалось на плато с головокружительной панорамой на 360, аул Чох облепил вершину горы и помнит караваны Шелкового пути.
Правда четвертая. Про пейзажи. Я вам про них ничего не буду рассказывать, потому что узнают как ехать, понаедут и затопчут. И Сулакский каньон, на краю которого мое сердце остановилось. И горный Дагестан, любое фото из которого может отправляться на конкурс National Geographic без фотошопа.
Правда пятая. Дагестанцы совсем не хотели меня умыкнуть. Но почему-то хотели накормить и напоить чаем. Словно я долгожданный гость, а они радушные хозяева красивой горной страны. Впрочем, пожалуй, так оно и есть)
