Здравствуйте !
Сегодня хотелось бы затронуть такую щепетильную тему как наличие паразитов у рыбы, думаю эта информация будет актуальна как и бывалому брату-рыболову и тем более новичку. Конечно в наше время экологическая ситуация становится все хуже и хуже - это сказывается на иммунитете не только человека, но и всех живых организмов, в том числе и рыбы, для которой паразиты стали просто бичом. Думаю многие видели что делает паразит с особью рыбы, да-да это те огромные лещи , которые плавают по поверхности и караси облепленные опухолями и много других примеров. Давайте разберём самых распространённых и опасных для человека паразитов...
Паразиты :
- Клонорохоз. Возбудителем является китайская двуустка. Чаще встречается в восточных регионах. Передаёт рыба : карась; сазан; пескарь; горчак; язь. Признаки заражения у человека : высыпания на коже; увеличение печени; повышенная температура тела.
- Описторхоз. Возбудителем является сибирская двуустка. Могут паразитировать как а млекопитающих, так и в рыбе : язь; лещ; линь; плотва; красноперка; сазан; подуст; жерех; елец. Симптомы: горел во рту; слабость; боль в правом подреберье; рвота; повышенная температура. Лечится медикаментозно после обследования.
- Дифиллоботриоз. Поражение широким лентецом. В кишечнике у человека развивается червь длинной 8-12 мм и более. Рыба переносятся паразита: окунь; щука; ёрш; налим; лососевые виды. Симтомы : плохой аппетит; слабость; тошнота; слюноотделение; отдышка; головная боль; раздражительность.
- Лигулез. Хорошо знакомый паразит рыболовам средней полосы и Европейской части России и других стран. Многие при чистке рыбы обнаруживало у рыбы больших червей ( до 120 см), обычно из называют солитёр. Перенщиками чаще бывают рыбы вида карповых. Многие считают что рыба после удаления червей вполне пригодна в пищу, чего не знаю - того не знаю и вам не советую побывать.
- Анизакиоз. Личинки круглых червей, поражающие практически все виды морских рыб - употребляемых человеком в пищу в сыром или малосольном виде. В самой большой группе риска находятся любители японских блюд из сырой рыбы. Симптомы : рвота и тошнота; боль в животе; диарея; сыпь; повышеная температура тела.
Чтобы избежать неприятных последствий после употребления рыбы - следует соблюдать все кулинарные заповеди. Прежде всего паразиты погибают при высоких температурах и обильном посоле рыбы.
Всем спасибо за внимание, рыбачьте с удовольствием, но не забывайте о своём здоровье. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк, пишите своё мнение в комментариях.