Некоторые, наверное, слышали про диету, ориентированную на продукты с «отрицательной калорийностью». Вы сможете есть все, что хотите и худеть при этом. Это происходит, потому что количество энергии, используемой для пережевывания и переваривания продуктов, предположительно больше, чем количество энергии, которое они обеспечивают. Но так ли это на самом деле?
Сельдерей - один из самых рекламируемых продуктов с отрицательной калорийностью, потому что большая часть его калорий связана с целлюлозой, волокном, которое люди не могут переварить. Количество энергии, которое мы можем извлечь из сельдерея, незначительно, жалкие 6 калорий на стебель среднего размера. Но даже в этом случае, для его переваривания требуется чуть больше половины калорийности.
Суть в том, что любая закуска с отрицательной калорийностью, будь то сельдерей или что-то еще, это просто принятие желаемого за действительное. Только не ждите, что сельдерей станет зеленым волокнистым и волшебным продуктом для вашего рациона.