При последнем посещении пасеки, мы послушали пчел и забрали оставшийся мед.
Оставшиеся последние 2 кубика мёда стояли в даче при температуре -9 градусов. Пока его грузили в автомобиль я уже представлял, какие предстоят мучения при его фасовке в более мелку тару для розницы.
О покупке декристаллизатора, честно вам скажу я никогда не думал. Наш мёд уходит весь до наступления нового года. Да и разливаем мы мёд в основном по 11-ти литровым ведрам. Но в конце лета у нас был заказ на 6 кубиков меда. Мы уже все подготовили к отправке, но клиент куда-то исчез. Поэтому у нас осталось немножко мёда в такой вот таре.
По приезду в город, выгрузили кубы у меня дома. После открытия кубика меня ждала печальная картина - мёд можно было рубить топором, а его нужно было как-то разложить по таре.
Делать нечего, хорошо что в коридоре есть тёплые полы. Поставил кубы на теплый пол и включил. На терморегуляторе поставил температуру 33 градуса и накрыл кубы фольгоизолом.
Спустя сутки изменения в консистенции я практически не заметил, но смог спокойно столовой ложкой собрать сверху остатки восковой крошки. Но подковырнуть мёд поглубже ложкой не получалось, да и он еще был холодный.
По истечению двух суток консистенция мёда немного изменилась, он стал более мягким и податливым. Я смог наложить 3 литровых ведерка, но дальше мёд опять был "дубовый".
Так получилось, что кубы простояли на теплом полу 6 дней.
Когда я открыл крышку куба, каково было моё удивления, когда начал раскладывать мёд по таре. Он имел очень приятную маслянистую структуру, даже капал с ложки, а температура полов так и оставалась в пределах 33-х градусов.
Конечно могут возникнуть вопросы "а сколько ты электричества сжег за это время?", " не легче было купить декристаллизатор?", "почему не продал мёд вместе с кубами?".
Полы у нас включены практически всю зиму, декристаллизатор ради такого объема покупать нет смысла, а 2 кубика мёда мне легче реализовать в розницу.
Вот так тёплые полы выручили меня! Таким образом я расфасовал практически весь мёд, без каких-либо затруднений.