Сандра Амодт - запомните это имя и никогда не упоминайте в обществе диетологов.
Это талантливая женщина, нейробиолог, научно доказала бесполезность, а то и вред самого популярного развлечения нашего времени - диеты.
Кроме прочего, она автор интересного исследования о связи наших кишечных бактерий с набором и поддержание веса.
В кишечнике человека содержатся десятки триллионов бактерий. Они необходимы, чтобы переваривать пищу.
Сандра исследовала "мышей без микробов", выращенных и живущих в стерильной камере.
Если мышкам подсаживали бактерии от тучных мышей, они набирали в два раза больше веса, чем если им подсаживали бактерии тощих мышей.
Типы бактерий, распространенные при ожирении, приводят к увеличению веса потому, что помогают нам получать больше энергии из пищи, активно расщепляя сложные углеводы, такие как целлюлоза, ксилан и пектин.
Эти бактерии активно подавляют фермент (липротеидная липаза), который регулирует накопление жира.
Akkermansia muciniphila - так называется вид бактерий, который не позволяет набирать вес. Клинические испытания на людях все ещё продолжаются. Так что, в ближайшем будущем ждём микробиомную терапию ожирения.
Большое значение имеет количество различных видов бактерий в кишечнике. Люди с менее разнообразным набором кишечных бактерий более склонны к ожирению и метаболическому синдрому (высокое кровяное давление, уровень сахара в крови, холестерин и окружность талии, которые являются факторами риска сердечных заболеваний).
Кстати, исследователи могут эффективнее определить, станет человек толстыми или худыми, исходя из бактериального генома (точность 90 процентов), нежели из его собственных генов (точность 58 процентов).