Восхитительный двухцветный ароматный кекс к Рождеству или Новому Году. Невероятно нежный и рассыпчатый с целой палитрой фруктовых и пряных вкусов. Именно такой должна быть праздничная выпечка - нарядной и яркой.
Подробнее смотрите в видео.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- масло сливочное - 120г,
- сахар - 120г,
- яйца - 3 шт,
- мандарин - 1 шт,
- банан - 1 шт,
- коньяк или ликёр - 3 ст.л.,
- мука - 280г,
- разрыхлитель - 10г,
- какао-порошок - 15г,
- соль - 1/2 ч.л.,
- ванильный сахар - 1 ч.л.,
- корица - 1 ч.л. (или по вкусу).
Глазурь:
- сахарная пудра - 50г,
- сок лимона - ориентировочно 2 ч.л.
Очищенный банан, мандарин с кожицей(косточки убрать) положить в стакан, добавить ликёр и погружным блендером превратить в пюре.
Для теста берутся продукты комнатной температуры.
Мягкое масло, сахар, соль, корицу, ванильный сахар и другие пряности по желанию взбить миксером до пышности и растворения сахара.
Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу, взбивая после каждого 1-2 минуты. Когда все яйца будут добавлены, взбивать всё вместе ещё несколько минут.
Положить фруктовое пюре, размешать лопаткой.
В два этапа ввести муку с разрыхлителем, размешивая.
Разделить тесто на две части, в одну насыпать порошок какао, тщательно размешать.
В смазанную маслом форму для кекса выкладывать тесто слоями, разравнивая каждый, чередуя цвета.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый кекс извлечь из формы, дать остыть.
Для глазури в сахарную пудру постепенно добавлять сок, размешивая и доводя до нужной консистенции.
Ложкой нанести глазурь на кекс, делая подтёки, дать подсохнуть и украсить замороженными ягодами и веточками иссопа, розмарина или тимьяна.
Посыпать сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Смотрите ещё:
Ягодный пирог с кусочками шоколада https://www.youtube.com/watch?v=ynxNx...
Заливной фруктовый пирог на кефире https://www.youtube.com/watch?v=9CFVk...
Шоколадный пирог с клубникой https://www.youtube.com/watch?v=8I_PB...
Пирог с ягодами на сковороде, без духовки https://www.youtube.com/watch?v=WeU-o...
Творожно-фруктовый нежнейший пирог https://www.youtube.com/watch?v=TugjR...
