На что прежде всего нужно обращать внимание при покупке красной икры? Об этом рассказала в интервью радио Sputnik эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.
Вопросов при выборе красной икры возникает много. Например, в жестяной банке брать или в стеклянной? Замороженную или свежую? На что прежде всего нужно обращать внимание, так это на маркировку и состояние упаковки, рассказала в интервью радио Sputnik эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.
По ее словам, если вы покупаете икру в жестяной банке, следует внимательно осмотреть банку — нет ли повреждений. А главная опасность — вздутие ("бомбаж").
"Лучше всего выбирать икру с маркировкой "ГОСТ" на упаковке. Также надо смотреть на место ее изготовления. Лучше всего искать из традиционных мест вроде Камчатки и Сахалина. Следует также осмотреть банку на предмет внешних повреждений. Банка ни в коем случае не должна быть вздутой. Такую банку иначе называют "бомбаж", и это верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов", — отметила эксперт Роскачества.
Употреблять в пищу продукт из вздувшейся банки нельзя категорически — вы рискуете получить сильнейшее отравление.
Эксперт советует приобретать икру в стеклянной таре или на развес — так сложнее спрятать некачественный продукт.
"Выбирая икру в стеклянной банке или на развес, вы можете рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не должны быть слипшимися. Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много "джуса". Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете", — пояснила Петроченкова.
Заморозка не влияет на качество продукта, отметила эксперт. Но только в том случае, если она была сделана единожды, а вот это, к сожалению, покупатель проверить не сможет.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
