1. Салат «Свеча»
Ингредиенты:
вареный картофель – 2 шт.,
яйца вареные – 3 шт.,
1. Салат «Свеча»
Ингредиенты:
- вареный картофель – 2 шт.,
- яйца вареные – 3 шт.,
- копченое мясо – 300 г,
- луковица – 1 шт.,
- сыр твердый – 150 г,
- майонез.
- Для украшения:
- зелень укропа – 1 пучок,
- перец сладкий красный – 1,
- перец желтый – 1,
- чернослив – 1 шт.,
- морковь – 1.
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире, охладить, затем очистить. Натереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в форме круга. Смазать сверху майонезом.
- Выложить слой мяса, предварительно мелко нарезанного. Слегка смазать майонезом.
- Яйца отварить, очистить, отделить белки от желтков. Оставить один белок и половинку желтка для оформления, остальное натереть на терке. Посыпать салат тертыми желтками, слегка смазать майонезом.
- Следующий слой – тертый сыр (край свечи) и тертый белок (серединка свечи).
- Выложить «огонек» свечи половиной желтка, предварительно его натерев, затем – вареной тертой морковью. Сверху положить язычок пламени – кусочек болгарского перца, и фитилек свечи из сухарика (или полоски, вырезанной из чернослива).
- Под свечой из веточек укропа выложить подобие новогоднего веночка. Украсить его вырезанными из перцев декоративными шарами, а также «серпантином» из майонеза.
2. Салат-закуска "Апельсин"
Ингредиенты:
- Рис (отварной) — 1 стак.
- Форель (консервированная в масле) — 1 бан.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яблоко (не крупное, зеленое) — 1 шт
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л.
- Майонез — 1,5 ст. л.
- Соль
- Морковь (крупная, вареная) — 3 шт
- Гвоздика
Приготовление:
- Морковь натереть на мелкой терке.
- К рису добавить размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи.
- Подсолить по вкусу, заправить салат майонезом.
- Для гигиеничности и удобства надеть целлофановые перчатки, руки смочить водой и сформировать из салата одинаковые шары, размером с апельсин.
- Каждый шар облепить морковью без пробелов, выровнять.
- Выложить "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнуть по гвоздичке.
3. Салат "Цезарь" с курицей
Ингредиенты:
- крупное куриное филе – 1 шт.
- белый хлеб – 200 г
- перепелиные яйца — 2 шт.
- листовой салат – 150 г
- помидоры черри — 200 г
🍽Приятного аппетита!