Мясные зразы с начинкой из яиц и грибов,приготовить очень просто. Зразы получаются сочными и вкусными, их можно приготовить к ужину или подать на праздничный стол.
Состав:
600 г. фарш свиной+ куриный ( любой фарш, по желанию)
2 ломтика батона
2 шт. яйца сваренных вкрутую
2 головка репчатого лука
6 веточек свежего укропа
150 г. грибы шампиньоны ( можно лесные, предварительно отваренные)
соль и молотый черный перец по вкусу.
панировочные сухари
растительное масло для жарки.
Способ приготовления.
Фарш можно использовать покупной или приготовить самим. Для этого через мясорубку пропустить кусок свинины и куриного филе, головку репчатого лука и 2 ломтика батона смоченного в воде (молоке), посолить и поперчить. Приготовим начинку. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета. Шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем с луком, солим и перчим. Перекладываем в миску, охлаждаем и добавляем отварные яйца нарезанные мелкими кубиками и измельченный укроп, все перемешиваем. На ладонь выложить фарш в виде лепешки, в середину добавить начинку и защипнуть края сформировав котлету.Зразы обваливаем в сухарях и жарим в сковороде с растительным маслом до готовности с двух сторон. вкусные мясные зразы с начинкой готовы, можно подавать с любым гарниром.
