Всем привет!
Сегодня расскажу вам рецепт простой, но очень вкусной и сытной запеканки с грибной начинкой. Обязательно берите на заметку!
Ингредиенты:
- Фарш (свинина/говядина) - 1 кг
- Лук репчатый - 300-400 гр.
- Грибы (шампиньоны) - 400 гр.
- Яйца - 6 шт.
- Зелёный лук - 70 гр.
- Соль
- Смесь 4-х перцев
- Приправа для мяса
- Растительное масло
Рецепт рассчитан на форму примерно 22х22 см.
Сразу ставим вариться 4 яйца. Они нам потребуются для начинки.
В это время нарезаем грибы небольшими дольками.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Если готовите фарш самостоятельно, то можно пропустить его сразу вместе с мясом через мясорубку.
Произвольно нарезаем зелёный лук.
Подготавливаем мясную часть нашей запеканки. Для этого смешиваем фарш, репчатый лук, добавляем соль, перец и приправу по вкусу, вбиваем одно яйцо.
Всё тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Грибы обжариваем до золотистой корочки на разогретой с растительным маслом сковороде.
Яйца очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Подготавливаем начинку. Для этого смешиваем яйца, грибы, зелёный лук, соль и пару столовых ложек растительного масла.
Форму для запекания смазываем маслом.
Равномерно выкладываем 1/2 или 2/3 фарша на дно формы.
Сверху распределяем начинку.
Закрываем начинку оставшимся фаршем.
В отдельной ёмкости взбиваем оставшееся яйцо с щепоткой соли.
Равномерно промазываем запеканку сверху яйцом, чтобы она приобрела аппетитную корочку.
Отправляем запеканку в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
Приятного аппетита!)
Видео-рецепт здесь 👇😊