Нарядные, вкусные праздничные салаты и закуски – это не просто еда. Салат к празднику - это душа праздника! ... Кроме того, он яркий и красиво смотрится на столе.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал " Рецепты от Шеф-повара " в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации.
🍽 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
- Куриные грудки ........................... - 330 гр.
- Куриные яйца ............................... - 3 шт.
- Ананасы ......................................... - 340 гр.
- Грецкие орехи .............................. - 50 гр.
- Твёрдый сыр ................................. - 100 гр.
ЗАПРАВКА:
- Майонез ......................................... - 120 гр.
- Чеснок ............................................. - 2 зубч.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- Маслины ........................................ - 20 шт.
- Маринованные огурцы ............. - 4 шт.
- Перепелиные яйца ..................... - 3 шт.
- Морковь ......................................... - 1 шт.
⏰ Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для салата можно брать любое мясо курицы, как копчёное так и отварное. Яйца отварить вкрутую. Соль может не понадобится, это по желанию. Сыр у меня был Российский, подойдёт и другой с нейтральным сливочным вкусом или ваш любимый.
Готовим ЗАПРАВКУ. В майонез выдавить чеснок через пресс и хорошо размешать, накрыть и пусть настаивается до нужного момента в холодильнике. Кто не любит, чеснок можно не добавлять. Майонез желательно приготовить домашний, если магазинный, берите не очень густой.
Мясо, яйца и ананас нарезать примерно одинаковым мелким кубиком. Сыр натереть мелко. Подготовленные орехи порубить ножом, чтобы фрагменты были помельче остальных продуктов, но не в мелкую крошку. Соединить всё в глубокой чаше и заправить чесночным майонезом. Чеснок лишь придаст небольшую пикантность, он не особо чувствуется. Этот салат можно готовить как слоями так и перемешав /более быстрый вариант/, его и выберем.
Так как украшение займёт значительное время от готовки, салат накрыть и пока убрать в холодильник. Для украшения перепелиные яйца отварить 3 - 4 минуты, быстро охладить водой. Маслины нарезать кружочками и затем пополам. Огурчики нарезать почти прозрачными кружками, красивее будет, если нарезать тоже половинки. Для головы взять очень тоненький корнишон. Для короны надо кусочек сырой морковки высотой 1,5 см, острым ножом вырезать сердцевину, затем зубчики.
Для подачи взять плоское блюдо, диаметр около 30 см. Майонезом нанести точечный контур расположения тела змеи.
По контуру выкладываем салат, формируя змейку. Хвост делаем тоньше, постепенно добавляем объем телу, последней формируем голову.
Всю змейку тонко покрыть майонезом, удобно кисточкой. Начинаем украшать маслинами с хвостика более тонкую полоску, затем переходим на двойную, вырисовывая извилистый "хребет".
На тело наносим рисунок из огурца. На голове крепим глаза из маслин, носик, и завершаем огуречный рисунок из корнишона. В центр поместить перепелиные яйца, просветы тарелки закрыть листьями салата или другой зеленью. На голову поместить корону и прикрепить язычок из тонкого лепестка морковки. Возле головы тоже расположить зелень. Всё, салат к встрече Нового Года готов ! Подавать можно сразу или накрыть и убрать в холодильник до подачи.
приятного аппетита!
#салаты #еда #рецепты #закуска #новогоднийстол #кухня #вкуснаяеда #готовимдома #рецептсалата #новогоднийсалат #вкусный салат