ПРИВЕТСТВУЮ ЧИТАТЕЛЕЙ КАНАЛА “КУЛИНАРКА”
Хочу предложить еще один рецепт традиционного в нашей семье новогоднего торта “Мишка”. Приготовление первого торта “Аврора” смотрите в публикациях.
И так знакомьтесь! Торт “МИШКА”
1) ТЕСТО
1 ст.сметаны
1 ст. сахару
½ ч.л. соды (погасить 1 ст.л. уксуса)
3 ст. муки
50г сл. масла
ваниль по вкусу
Приготовление погашенную уксусом соду влить в сметану и быстро перемешать. Добавить сахар и немного взбить. Затем влить растопленное сливочное масло. добавить ваниль. Все перемешать. Постепенно добавлять муку. замесить тесто. Разделить его на 2 части. В одну вмешать 3 ч.л. какао. Каждую часть разделить еще на 3 части.
Каждую часть раскатать и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Обращаю внимание, коржи пекутся быстро, не более 3-5 минут.Даже если они еще мягкие, вынимайте. Коржи нельзя пересушивать, иначе они будут долго пропитываться и торт будет суховатый.
2) КРЕМ
0,5 л базарной сметаны
0,5 л сахару (т.е. столько же сколько и сметаны)
1 ст. грецких молотых орехов
Приготовление взбить венчиком (или блендером) сметану с сахаром в крем, добавить орехи, перемешать.
СОБИРАЕМ Каждый корж поочередно белый темный хорошо смазать кремом
3) ГЛАЗУРЬ
4 ч.л. какао
4 ст.л. молока
4 ст.л. сахару
50г сл. масла
Приготовление сахар, какао, молоко смешать, варить на медленном огне, все время помешивая 15-20 мин. За две минуты до окончания варки добавить сл. масло. Снять с огня и осторожно горячей глазурью покрыть верхний корж (он должен быть белым). Почему горячей глазурью? Она тогда блестит и очень красиво смотрится!
Ну вот и все! “Мишка” готов! Кушайте с удовольствием! Не ставьте сразу в холод, пусть пропитается! А на ночь в холодильник и на Новый Год торт будет кушаться как мороженное!