Здравствуйте, дорогие читатели!
Удивительно, но обычную яичницу можно разнообразить настолько, что муж сам будет просить вас ее сделать, а не говорить "фу, опять яичница".
Какие яичницы готовлю я:
Израильская яичница, или шакшука. Готовится очень просто и быстро: яйца жарятся в томатном соусе и приправах, аромат невероятный! Научила мужа готовить ее самостоятельно, и теперь он частенько сам кулинарничает и даже убирает за собой.
Итальянская фриттата. Готовится сложнее, но и на вкус интереснее. Обычно я готовлю ее с колбасой, сыром и томатным соусом, но по желанию туда можно добавить почти что угодно. И муж и дети очень любят это блюдо, хотя на самом деле оно довольно простое. Главное не добавлять туда продукты с большим содержанием жидкости, иначе яичница будет разваливаться. Например если вы хотите добавить томаты, то сначала их нужно разрезать и дать стечь лишней жидкости. Доводить до готовности фриттату лучше в духовке, хотя и на сковороде получается вполне неплохо.
Яйца пашот я обычно подаю на какие-нибудь праздники, как разминку перед закусками и салатами. Здесь все просто- разбиваем яйца в кипящую воду, которой придаем вращение. Таким образом яйцо собирается в центре в единый шарик. Желток всегда оставляю жидким, так пашот получается очень нежным, да и вся семья любит жидкий желток.
Часто на завтрак я делаю кокот, рецепт очень простой. В форму выкладываем начинку: мясо, колбасу, сыр, томаты. Затем сверху выливаем яйцо и отправляем в духовку. Очень сытное и простое блюдо.
Приятного аппетита!