Всем привет !
Сегодня расскажу вам про рецепт Кавказский свежей аджики , так готовили моя бабушка , прабабушка и прапрабабушка.
Полностью граммовка продуктов не сохранилась , потому , что они делали уже на глаз. Я решил повторить и рассказал вам этот прекрасный и очень полезный продукт.
Вот все продукты из чего буду делать.
Сейчас уже век технологий по этому буду все измельчать через блендер.
Болгарский перец - 3 шт красный
Помидоры сливки - 1,5кг( или какие у вас есть)
Кинза - 200 гр
Перец острый - 500 гр
Чеснок - 150-300 гр ( лучше больше. По рецепту около 300гр)
Соль по вкусу
Все продукты через мясорубку или как я через блендер взбиваем до однородной массы.
У меня получилось вот такая консистенция
И НЕ ВАРИМ ! НУЖНО ПОСОЛИТЬ ! Разливаем в чистые банки резьбовые и ставим в холодильник.
Мы кушаем примерно за 1,5 месяца вот такое количество.
Из за того , что там кончено же чеснока много и перца продукт не портится быстро, но и месяцами нельзя хранить. Сделали , покушали )
Если вдруг конечно начинает кислить и пузыриться сразу же переливать в кастрюлю и сварить !
Вот такой рецепт аджики моей бабушки. Для кого то это может быть просто , кто то вол же свежую аджику не пробовал. Сделайте , не пожалеете. Особенно зимой здоровье будет крепче )
ЛАЙФХАК - если в вашей семье не переносят чеснок и его аромат то после трапезы с такой аджики съешьте несколько долек лимона или выжмите лимонный сок грамм 10-15 и выпейте. Все пройдёт ) И даже от кожи не будет вонять чеснок. Это проверенная схема )
А от рук или от предметов кончено под холодную проточную воду опустить предметы которые в чесноке , терку или нож или руки, запах пройдёт моментально )
ВСЕМ ЗДОРОВЬЕ ! Пока - пока ) До скорых встреч )