Почему домашний хлеб получается таким вкусным и ароматным? Есть тут один секрет: тесто, как живое, всегда чувствует руки того, кто его готовит. Поэтому так важно замешивать тесто и выпекать хлеб с хорошим настроением — оно обязательно передастся хлебу. Наши прабабушки отлично понимали это: они пекли хлеб с молитвой, осеняя себя, тесто и печку крестным знамением, а в доме в это время запрещено было громко разговаривать и тем более ругаться.
450-500 гр. Муки
350 мл. Тёплой воды
⅓ ч. л. Соли
⅓ ст. л. Сахара
6 гр. Дрожжей "Саф Момент"
Подсолнечное масло
Для смазывания
Яичный желток
Вода или молоко
В тёплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут. Муку просеиваем, добавляем воду с дрожжами, замешиваем тесто. Чтобы тесто насытилось кислородом, нужно его хорошо вымесить. Когда тесто вымесили, добавляем подсолнечное масло вымешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем для поднятия в тёплом месте. Когда тесто подошло, обминаем его и даём подняться ещё раз. Далее выкладываем тесто в форму, даём ещё раз подойти. Когда тесто подошло, смазываем яичным желтком, перемешанным с водой или молоком. Выпекаем при 180t° 30-40 минут. После того, как выключили духовку, оставляем хлеб в ней ещё на 10 минут, далее остужаем на решётке. Хлеб получается очень мягким. Приятного аппетита! 🤗