Для того, чтобы хлеб получился нежным, воздушным и со вкусом, который напоминает мороженое из детства «Баскин Роббинс», есть несколько небольших секретов.
Ингредиенты для хлеба в хлебопечке:
- 250 гр пшеничной муки высшего сорта
- 280 гр свежего молока
- 100 гр овсяной муки
- 50 гр овсяных хлопьев
- 2.5 ст. л тростникового сахара (можно использовать обычный, но вкус будь чуть иной)
- 1 ч.л. соли
- 1.5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 горсть изюма
- 1 горсть дробленого грецкого ореха
- полгорсти дробленого лесного ореха (можно не добавлять)
Секреты вкусного овсяного хлеба:
- Молоко должно быть свежим, в идеале деревенское, чем меньше оно будет похоже на магазинное типа «Простоквашино», «Веселый молочник» и пр, - тем лучше. Молоко для хлебопечки перед применением нагревать не нужно!
- Если нет овсяной муки, можно использовать овсяные хлопья и перемолоть их в кофемолке мелко до состояния муки
- Муку необходимо просеять. Она наполнится пузырьками воздуха, и тесто хорошо поднимется и станет воздушным. Муку просеиваем не только пшеничную, но и овсяную.
- В тесто для более рыхлой структуры и особого вкуса добавляем 50 гр овсяных хлопьев как они есть
- Изюм предварительно замачиваем в теплой воде для размягчения
- Тростниковый сахар придаст особый привкус и цвет
- Молоко можно заменить водой, если вы на диете. И в этом случае хлеб тоже неплохо получается
Последовательность:
В хлебопечку сначала выливаем жидкие ингредиенты – молоко, растительное масло, затем высыпаем муку пшеничная, муку овсяную, овсяные хлопья, соль, сахар, в углубление муки кладем сухие дрожжи, сверху орехи и изюм. Включаем на режим «Быстрый хлеб», выбор цвета корочки – светлый, вес готового изделия 750 гр.
Хлеб получается рассыпчатый, нежный, воздушный с изумительным вкусом мороженого Баскин Роббинс. Хлеб сладкий, подойдет к чаю или к кофе, можно намазать маслом. Аккуратно! Одного кусочка обычно не достаточно :), и хлеб очень быстро заканчивается.
Рецепт и фото: Марины Ивановой©
Понравился рецепт? Попробуйте испечь и напишите свои впечатления. Подписывайтесь на мой канал.
#овсяныйхлеб #баскинроббинс #мороженное #здоровое питание #здоровое похудение #грецкий орех #кленовый сироп