Люди ищут информацию по широкому кругу вопросов, касающихся здоровья. Это не удивительно.
Но я был удивлен, узнав, что «диета для похудения с яблочным уксусом» (или иногда называемая детоксикацией с яблочным уксусом) была среди самых быстрорастущих запросов на тему здоровья в 2017 году. А потом я узнал, что яблочный уксус был веками использовались в медицине!
Почему возобновился интерес? И, что более важно, это работает?
Что такое диета с яблочным уксусом?
Яблочный уксус получают из яблок, которые были измельчены, дистиллированы и затем ферментированы. Его можно употреблять в небольших количествах или принимать в качестве добавки. Его высокие уровни уксусной кислоты или, возможно, других соединений могут быть ответственны за его предполагаемую пользу для здоровья. Хотя рекомендации по «дозировке» различаются, большинство из них составляет от 1 до 2 чайных ложек до еды или во время еды.
Что вам может дать диета с яблочным уксусом?
В течение тысяч лет соединения, содержащие уксус, использовались из-за их предполагаемых лечебных свойств. Его использовали для повышения силы, для «детоксикации», в качестве антибиотика и даже для лечения цинги. Хотя никто больше не использует яблочный уксус в качестве антибиотика (по крайней мере, никто не должен), в последнее время его рекламируют как средство для похудения. Какие доказательства?
В целом, научные доказательства того, что потребление уксуса (будь то яблочный сидр или нет) является надежным и долгосрочным средством похудения, не являются убедительными. (С другой стороны, ряд исследований предполагает, что уксус может предотвратить скачки уровня сахара в крови у людей с преддиабетом и диабетом 2 типа, блокируя всасывание крахмала - возможно, это тема для другого дня.) Даже среди сторонников яблочного уксуса для веса потеря или другая польза для здоровья, неясно, когда пить яблочный уксус (например, какое время дня лучше всего?) или сколько яблочного уксуса в день является идеальным.
Есть ли обратная сторона диеты на яблочном уксусе?
Для многих натуральных средств существует небольшой риск, поэтому общий подход - «почему бы не попробовать?» Однако для диет с высоким содержанием уксуса следует сделать несколько предупреждений:
- Уксус следует развести. Его высокая кислотность может повредить зубную эмаль, если пить ее «прямо» - лучше употреблять ее как компонент заправки для салата винегрет.
- Сообщалось, что он вызывает или ухудшает низкий уровень калия. Это особенно важно для людей, принимающих лекарства, снижающие уровень калия (например, обычные диуретики для лечения высокого кровяного давления).
- Уксус может изменить уровень инсулина. Людям с диабетом следует с особой осторожностью относиться к диете с высоким содержанием уксуса.
И что?
Если вы пытаетесь похудеть, добавление яблочного уксуса в свой рацион, вероятно, не поможет. Конечно, вы никогда не заподозрили бы, что это было так, поскольку это было популярно в поисковых запросах о состоянии здоровья. Но популярность диет часто имеет мало общего с фактическими данными. Если вы читаете о новой диете (или другом лекарстве), которая звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, обычно у вас есть здоровая доза скептицизма.