Как мы в 90-е экономили на хлебе

Нет, мы не голодали, не бедствовали. Была работа, платили заработную плату в срок (тогда это было исключение). Но, вся страна экспериментировала - кто больше, кто меньше, кто чем.

В женском коллективе всегда найдется какая-нибудь бытовая тема для бурного обсуждения, рецептов, советов. Одна из коллег поделилась своим опытом выпекания домашнего хлеба, убедила всех насколько это выгодно и не сильно хлопотно.

Придя домой, я тоже на одном дыхании рассказала, как это здорово - печь самим хлеб. Оказалось, многие пекут хлеб, это выходит намного дешевле, а кто-то даже подрабатывал, женщина по заказу приносила на работу.

Решили попробовать на выходных испечь. Мы пекли пирожки, рыбники, шаньги, поэтому мешок муки всегда был наготове. А вот как-то хлеб формовой у нас не принято было печь. Знакомый владелец пекарни выделил две формы, чтобы уж было все по-настоящему. Мы испекли первые две булки. И пошло...

Свой домашний хлеб сильно отличается от магазинного, он такой вкусный. Если раньше на семью уходила кое-как одна буханка в день, то теперь могло и две не хватить. Гости обращали внимание, что у нас хлеб какой-то вкусный, им эта идея тоже понравилась. Пекли каждый день, а форм только две, стали больше печь.

Вообщем, что экономией здесь не пахнет, мы поняли сразу, но стали замечать, что излишне употребляем хлеб и ничего в этом хорошего. Да и время на это уходит, иногда не успеваешь. Прошло время 90-х и стали хлеб опять в магазине покупать.

А тут знакомая недавно рассказывает, как ее родственница работает в пекарне (не буду обозначать в какой) и сама не покупает этот хлеб по определенной причине. И мы задумались. Нашли свои формы из 90-х. А не сэкономить ли нам на хлебе )))

В миске 1.5 ч.л. соли, 2 ложки сахара (можно заменить ложкой меда), базилик, укроп. На сковороде лук на сливочном масле обжарим слегка и тоже в тесто.

Решили хлеб сдобрить сушенной зеленью, благо домашней заготовили в достатке и ассортименте большом.

Муки добавила 3 стакана, 1 ст.ложку растительного масла, дрожжи грамм 30 развела в теплой воде примерно 0,6л. Жидковатое тесто. Добавила муки примерно стакан.

И вот такой он - домашний хлебушек.

Кисточкой сверху масло сливочное нанесла. Формы растительным маслом смазывала. Примерно 30 - 35 мин. в духовке стоял при 200 гр. А я тем временем статью писала.

Хлеб нужно употреблять остывшим, а еще полезней он на другой день.

Я хлеб в полотенце завернула и статью дописываю, а мои домашние пришли и говорят: Вкуснючий, вкуснючий, пошли чай пить. Развернули хлеб и уже пробу сняли. Так что, экономия началась)

Хотим научиться печь хлеб на закваске (без дрожжей), может кто-то подскажет как закваску делать)

Надеюсь, статья была вам интересна и полезна. Будем рады вашим лайкам и подписке на наш канал, жмите здесь.

Будьте здоровы и счастливы!