Ингредиенты: - 3 больших картофеля, отварить и размять до состояния пюре - 85 г. солёного лосося, запечённого при температуре 200 °C в течение 5 минут, разделить на маленькие кусочки. - 1 зеленый лук, нарезать - 1 луковица, нарезать - 1 ст. ложка сливочного масла - ½ ч. л. соли или по вкусу - свежемолотый черный перец - мука - яйца - хлебные крошки панко
Для соуса: - 1 ст. л. кетчупа - 2 ст. л. соуса тонкацу
Способ приготовления:
1. Растапливаем сливочное масло в сковороде. Добавляем лук, обжариваем до светло-коричневого цвета. Откладываем в сторону.
2. Смешиваем вместе жареный лук (Шаг 1), размятый картофель, зелёный лук, кусочки лосося, соль и перец в миске, хорошо перемешиваем.
3. Из картофельной смеси (Шаг 2) формируем небольшие котлетки.
4. Обваливаем крокеты в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и покрываем хлебными крошками.
5. Обжариваем крокеты в горячем растительном масле (170C-180C) до золотисто-коричневого цвета.
6. Смешиваем вместе кетчуп и соус тонкацу.
7. Подаём с шинкованной капусты и соусом.