Помидоры с чесноком и свежей зеленью – безумно вкусная, сочная и ароматная закуска. Она подходит к абсолютно любому блюду, особенно хорошо она сочетается с запеченной картошкой. Именно в таком виде нужно подавать помидоры на праздничный стол, равнодушных не останется. Готовится блюдо очень быстро и непосредственно перед употреблением, общее время приготовления составляет 30 минут.
Ингредиенты:
- Помидоры – 350 гр.
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Сахар – 1 чайная ложка без горки
- Уксус 9% – 1 чайная ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
Приготовление:
1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры желательно брать зрелые, при этом не слишком мягкие и небольшие, но это не принципиально. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло, но вкуснее будет на основе оливкового.
2. Помидоры тщательно моем, вытираем и нарезаем четвертинками. Удаляем место роста плодоножки. Если используются крупные сорта, то желательно порезать дольками. Кладем в глубокую тарелку или банку.
3. Посыпаем сахаром и солью. Любители острого могут добавить еще черный молотый перец. Добавляем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
4. Поливаем растительным маслом и уксусом и перемешиваем, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался.
5. Укроп и петрушку промываем водой, слегка просушиваем и режем или рвем руками. Всыпаем в тарелку. Ложкой аккуратно перемешиваем, чтобы зелень равномерно распределилась, а помидоры не потеряли форму. Закрываем сверху тарелкой или крышкой и отправляем в холодильник на 20 минут. За это время помидоры пустят собственный сок и пропитаются чесночным ароматом.
Быстрая закуска из помидоров с зеленью готова. Перед подачей еще раз перемешать содержимое тарелки.