Сегодня в данной статье мы захотели немного отвлечься от темы памятников и истории развития курортов. Расскажем мы сегодня о кухне, которая популярна на курортах КМВ.
Несмотря на устойчивое мнение, что КМВ — это «рассадник» диетической кухни, стоит отметить, что диетменю присутствует только в санаториях. Местные рестораны и кафе пестрят кухнями, если не мира, то соседними республиками и странами — точно!
Итак, заходя, в местные рестораны стоит быть аккуратнее тем людям, которые прибыли на курорт для лечения ЖКТ.
Большинство заведений активно предлагают так называемую «Кавказскую кухню». В это понятие входит пожалуй вся радуга яств с Кавказского хребта и даже которая за ним.
Например грузинская кухня предлагает отведать хинкали, аджарские хачапури и аджапсандал. Первое блюдо довольно распространено по всей России. Своеобразные национальные «пельмени» грузин действительно поражают своим искусным сочетанием теста, мяса и приправ. Конечно, «пельменями» назвать их можно только условно. Хинкали подаются, как вареные, так и жареные. Что касается аджапсандала, то хитроумное название на самом деле — это запеченные овощи на костре. Однако и тут играет главенствующую роль приправа и зелень. (прим. от автора — обязательно попробуйте данное блюдо в сочетание с мясом).
Неотъемлемой частью кавказской кухни является шашлык. Мясо на КМВ едят разное и ограничений никаких нет. Для сугубо верующих есть куриный и бараний шашлык, для тех, кто придерживается здоровой пищи предложат нутрию, кролика и рыбу. Конечно, на КМВ подают традиционный шашлык из свинины и не менее изысканный — из говядины. Кроме мяса, на углях запекают грибы и даже лаваши.
Еще одна кухня, которая повсеместно распространена на КМВ — это русская кухня. В меню борщи, щи, винегрет, соленья, пироги и многое другое. Конечно не обходится курорт и без спиртных напитков. У нас есть алкоголь собственного производства, а также привозной. Богатый ассортимент пива и вин. Также есть пабы, которые оценят по достоинству люди с ирландским чутьем по жизни.
Нельзя обойти стороной соседнюю Северную Осетию, которая привезла к нам знаменитые осетинские пироги. Данное направление развивается в последнее время все стремительнее. На выбор предоставляются пироги с различной начинкой от мяса и картошки до тыквы и сыра.
Любителям кофе и горячих напитков придутся по душе кондитерские и кофейни, коих в городах большое количество.
В конце хочется сказать, что на КМВ любят вкусно поесть, поесть с приправой и перцем, да так чтобы жгучее впечатление о еде еще долго напоминало о минувшей трапезе. Наше гостеприимство придется по душе, а еда по вашему желудку.