Наверное, все огородники сталкиваются с проблемой зимнего хранения овощей. Я не стал исключением. Когда мы с супругой только приобрели участок, сохранение овощей до весны было настоящей проблемой. Но, однажды, я разговорился с соседкой по участку, она поведала мне свои знания.
Самым главным, естественно, является температурный режим. Если в подвале или погребе нет оптимальной температуры, или в нем слишком влажно, то храниться, конечно, ничего не будет. Обязательно перед спусканием в место хранения, овощи нужно перебрать и просушить. Также можно использовать различные растворы для замачивания перед началом хранения, которые продаются в садовых магазинах.
Погреб должен быть чистым, стены и все поверхности лучше всего обработать 10-ти % раствором купороса медного или раствором хлорной извести по рецепту: 400 грамм на 10 литров воды. Финальный этап подготовки овощехранилища это побелка конструкций из дерева смесью из 1,5 кг свежегашеной извести с добавлением 15 грамм купороса железного, которые разведены в 5 литрах воды.
Храниться овощи должны в сухом и хорошо вентилируемом помещении. Для того, чтобы избавиться от лишней влаги в воздухе, нужно поставить в помещении коробку с золой или сухими опилками. Много у кого все виды овощей хранятся в одном месте из-за отсутствия возможности разграничения помещений для хранения, поэтому идеальная температура будет +2 +3 градуса, а влажность воздуха не более 85-90%. Для того, чтобы зимой овощи не были повреждены грызунами, желательно поднять ящики с содержимым на высоту 20-25 см над полом. А также использовать различные средства от грызунов.
Обязательно, в течении всего срока хранения, нужно перебирать овощи и отбирать из общей кучи испортившиеся экземпляры.