Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и укропом.
Ингредиенты
2 отдельных куриных филе
1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайная ложка сладкого перца, щепотка острого
Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и укропом.
Ингредиенты
- 2 отдельных куриных филе
- 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайная ложка сладкого перца, щепотка острого
- 150 г грибов
- 1 маленькая луковица
- 2/3 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка измельченного укропа
- 1/2 стакана сливок 30% или 18% (для супов и соусов)
- 1 столовая ложка масла, сливочного масла и пшеничной муки
ПОДГОТОВКА
- Курицу очистить от кожи и кубиков, нарезать филе меньшего размера следующим образом: вырезать вырезку, затем разрезать филе вертикально на две половинки. Разрежьте большую половину продольно на 2 более тонкие части.
- Взбейте мясо пестиком, пока оно не станет одинаковой толщины, примерно 1 см. Приправить солью, перцем, куркумой и паприкой. Смешайте со столовой ложкой масла и обваляйте в муке.
- Грибы вымыть и тщательно обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиками.
- Разогреть сковороду с маслом, выложить куриное филе, обжарить по 2 минуты с каждой стороны на более сильном огне. Вынуть на тарелку.
- Выложите лук в ту же сковороду и осторожно обжарьте, затем добавьте грибы и масло и обжаривайте, время от времени помешивая, примерно 3-4 минуты, пока грибы не станут светло-золотисто-коричневыми.
- Снова выложите мясо в сковороду и поместите его между грибами. Держа блюдо на огне, влить бульон и довести до кипения.
- Добавьте укроп и сливки, аккуратно перемешайте ингредиенты, встряхивая сковороду. Варить 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
Приятного аппетита!