Приветствую всех, заглянувших на мой канал!
Пробую писать на разные тематики, экспериментирую, поэтому пишу сегодня про мой ужин.
Завтрашний день будет занят выполнением заказов, поэтому сегодня готовлю на все выходные. Если еда останется на понедельник, тоже не расстроюсь, должно же получиться вкусно.
Специально не рыскала в интернете, а составляла рецепты интуитивно - иногда я люблю так.
Первое блюдо. Запеченная курица с картошкой на подложке из капусты.
Капусту порезала, посолила и добавила копченой паприки.
Курицу помыла, распластала, натерла солью и сухим чесноком.
Картошку порезала тонкими кружками, смешала с луком, посолила.
Курицу обложила картофелем. Поставила в духовку на 180 градусов на 2 часа. Половину времени под фольгой, остальное до конца уже без фольги.
Результат:
Второе блюдо пицца.
Захотелось, что-то, давно не ели. У нас в глубинке нет такого, как в городе. Захотел-позвонил-заказал-испекли-привезли-съел. Эта формула в сельской глубинке не работает. Поэтому пеку сама.
Вообще, я не очень люблю готовить. Но весенняя самоизоляция не прошла даром, вспомнила как печь хлеб, пороги и другие вкусняшки разные.
Рецепт опять интуитивный. Тесто сделала как для осетинского пирога - оно легкое, даже без яиц. Рецепт и пропорции в конце статьи. Для пиццы взяла пропорции в два раза меньше, потому как осетинский пирог закрытый, а пицца нет.
Тесто замесила эластичное, дала ему немного отдохнуть. В это время порезала все начинки и сделала соус из томатной пасты и майонеза. Майонез готовлю сама на домашних яйцах уже более двух лет. Не вижу ничего страшного в этом соусе, если конечно не переедать. Но, это ведь касается практически каждого продукта.
Тесто размяла на противне руками до ровного круга, получился тонкий, в диаметре сантиметров 35.
Кстати, первый раз воспользовалась распылителем для масла, купила недавно. Что хочу сказать. Странная штука, у меня масло не распылялось, а плевалось на противень. То есть я купила не распылитель, а плеватель для масла. Мне это не очень понравилось, т.к. все равно пришлось потом кисточкой размазывать масло. Я представляла этот процесс несколько по другому. Мелкие дисперсии масляных молекул орошают противень в радиусе 20-25 см. Вот так я себе это представляла. А вместо этого какие-то плевки.
Из плюсов распылителя хочу отметить, что действительно, масла выплевывается совсем немного, он очень экономичный. Ко всему остальному пока буду привыкать.
Начинка для пиццы, как и положено, все, что есть в холодильнике. Лук не стала класть, вместо него положила резанный молодой чеснок (он у меня в морозилке хранится). Вечером посмотрим, что по вкусу получится - так как эксперимент. Сверху сыр крупнотертый, и в духовку на 20 минут, думаю времени хватит, тесто тонко раскатано.
Начинку сделала разную на половинках пиццы. Одну половину с колбасой, а другую с куриными сердечками.
Результат:
Вот такой сегодня ужин у простой рукодельницы из российской глубинки. Да, еще Салат из морской капусты плюсом будет. Но не думайте, это все не на один вечер, а на пару дней.
Я думаю, что хороший ужин. В заголовке я немного слукавила, калорий в этом ужине не так уж и много. Если, конечно, не есть огромными порциями. Я буду умеренна, обещаю.
Рецепт легкого теста для пиццы (как для осетинского пирога):
100 мл кефира (у меня был греческий йогурт);
10 мл растительного масла;
1/4 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара;
125 гр. муки;
1/2 ч.л. соды (перемешать с мукой).
Все перемешать.
Как вам такие рецепты?
Пожалуйста, поддержите мой канал, читайте, подписывайтесь, ставьте лайки.
Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь со своими друзьями в соцсетях, нажав кнопочку ниже, спасибо!