Чиа-Джем-это одна из тех удивительных концепций, которые я обнаружил за последние пару лет и которые делают здоровое питание таким легким и таким увлекательным. Вы можете приготовить все виды варенья по одному и тому же основному рецепту.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧИА
Основная формула приготовления джема из чиа такова:
Фрукты + семена чиа + подсластитель + 5 минут вашего времени = потрясающее здоровое варенье!
Причина, по которой это работает, заключается в том, что семена чиа обладают желатиновыми свойствами – они поглощают жидкость и поэтому действуют как связующее и загуститель. Таким образом, они поглощают жидкость из плода, превращая его в "желе". Мне нравится варить свои фрукты/ягоды в течение нескольких минут, чтобы превратить их в соус, затем я снимаю с огня, смешиваю семена чиа и подсластитель и оставляю семена чиа творить свою магию!
Ингредиенты
350 г замороженной малины
3 столовые ложки ксилита (или вы можете использовать другие подсластители, такие как мед, стевия, сахар...и т. д.)
4 столовые ложки семян чиа
1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции
Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Влейте малину и лимонный сок и варите несколько минут, пока малина не начнет размягчаться.Начните разминать малину тыльной стороной деревянной ложки, чтобы превратить ее в "соус", похожий на консистенцию.Как только вы размяли всю малину, снимите огонь и добавьте ксилит или подсластитель по вашему выбору и семена чиа.Оставьте остывать, затем переложите в банку/контейнер и поставьте в холодильник на час или два.
Приятного аппетита!!!