Прелесть этого рецепта в том, что не нужно отваривать все ингредиенты в отдельных кастрюльках, потом сливать воду через сито и перекладывать куда-нибудь для остывания...А это значит, что потом не нужно будет стоять целый час у раковины и намывать все это. Запеканка от начала и до конца готовится в одной форме. Это экономит кучу времени и сил.
Тебе понадобятся:
◾Макароны 200г
◾Цветная капуста - 150г
◾Брокколи - 150г
◾Сливочное масло - 50 г
◾Вода - 1,5 стакана (250мл)
◾Молоко - 1 стакан
◾Сыр 130 г
◾Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1.Включи плиту и поставь на нее форму для запекания. Духовку включи прогреваться до 200 градусов.
2.Форму смажь маслом, растительным или сливочным, на своё усмотрение. Засыпь в нее 200г сухих макарон. Залей их полутора стаканами холодной воды (чтобы вода была примерно на 1 палец выше, чем макароны). Оставь макароны на плите вариться до полуготовности, где-то 3-5 минут.
3. Тем временем вымой и разрежь на соцветия брокколи и цветную капусту.
Кстати, все крестоцветные - это очень хорошая профилактика онкологических заболеваний, в них содержатся антираковые вещества. Чтобы эти вещества успели высвободиться, нарезай капусту заранее, минут за 30-40 до приготовления. Это рекомендация всемирно изветного доктора Грегера, специалиста в области питания. Так ты получишь максимум пользы от этой группы овощей.
4. Капусту добавь к макаронам оставь вариться ещё минуты на 3.
5. А пока смешай яйца с молоком, посоли и поперчи по вкусу. Но не забывай, что вода, в которой все варится, уже подсолена.
6. Выключи плиту. Форму сними с горячей конфорки. Положи сверху немного сливочного масла и дай ему одну минутку подтаять.
7. Залей все получившейся омлетной смесью.
8. Посыпь тёртым сыром.
9. Накрой фольгой. Сделай в ней несколько отверстий при помощи зубочистки для циркуляции воздуха.
9. Отправь форму в духовку на 30-35 минут при 200°.
Вот и все, вкусная и полезная запеканка готова!