3 рецепта с добавлением пива и вина

Следует упомянуть, что это древнерусские рецепты. В начале 20 века пользовались большой популярностью.

Что ели наши предки? Давайте посмотрим.

Суп с трюфелями, шампиньонами, вином

Ингредиенты:

говяжий бульон

1 ложка масла

1/2 стакан муки

1/2 стакана сливок

2 желтка

6 трюфелей

2-3 ломпика лимона

Приготовление:

1. Сварить бульон из говядины, процедить
2. Ложку масла, 1/3 стакана муки размешать, добавить немного бульона и прокипятить
3. Процедить, развести остальным бульоном
4. Перед подачей положить сливки и желтки,и довести до горячего состояния
5. в тарелку положить вскипяченные трюфели (можно заранее потушить с шампиньонами, лимоном и вином)
6. залить приготовленым бульоном

Суп из пива со сметаной

пиво

Ингредиенты:

1/2 бутылки пива

2-3 стакана сметаны

1 ложка сливочного масла

2-3 желтка

Приготовление:

1. Свежую сметану, желтки, сливочное масло, 1/2 чайной ложки соли и сахар смешать, развести легким пивом и поставить на огонь
2. Мешая, довести до горячего состояния, но не кипятить
3. Подавать с сухариками
   

Суп из свежих ягод со сметаной и вином

Ингредиенты:

6 стаканов ягод (земляники, малины или смородины)

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

1 стакан вина

Приготовление:

1. 6 стаканов ягод потереть до кашицы и смешать с сахаром
2. Влить стакан сметаны и вина, а так же 3-4 стакана кипяченной воды
3. размешать и подогреть на огне (не кипятить!)
4. подавать с сухариками

Вот такие необычные рецепты нашла в книге 1907 года :))

Кто то пробовал подобное?