Приближается Новый 2021 год. Все мы запасаемся подарками, продумываем новогодние наряды, украшение дома, а также блюда, которые подадим на стол в праздничную ночь. Покровителем 2021 года является Белый Металлический Бык. Чтобы наступивший год стал счастливым и удачным, нужно учесть предпочтения Быка — и при выборе одежды для новогодней ночи, и при подборе домашнего декора, и при составлении праздничного меню.
Что приготовить на Новый год 2021? Об этом расскажем в нашей статье.
Каким должен быть новогодний стол 2021?
Новогодний стол для встречи 2021 года должен создаваться под девизом изобилия и разнообразия. Бык — персонаж "с размахом", он не терпит скудности. Поэтому стол должен изобиловать и холодными закусками, и горячими блюдами, и, конечно же, сладостями. Тогда, по преданию, и наступивший год станет богатым счастливыми событиями, сытым и щедрым.
Салаты и закуски
Бык — как известно, животное травоядное. Поэтому при составлении перечня холодных закусок необходимо делать упор на овощи и зелень. Если от колбасной или сырной нарезки в новогоднюю ночь 2021 можно смело отказаться, то разнообразие овощей на праздничном столе незаменимо. Они могут быть использованы как в свежем виде, так и солёными или маринованными.
Хорошей идеей для встречи Нового 2021 года станет использование холодных закусок из морепродуктов. Можно подать к столу шпроты, фаршированные яйца с начинкой из печени трески или копчёной скумбрии. И, разумеется, всегда актуальна классика жанра — бутерброды с красной икрой. Их можно украсить, положив сверху по ломтику лимона или небольшой креветке.
В рецептуре салатов овощи также должны занимать главенствующее место. Что касается продуктов животного происхождения, то можно использовать мясо птицы (как отварное, так и копченое), а также самые разнообразные морепродукты: от кальмаров и креветок до консервированного мяса криля.
Горячие блюда
"Гвоздь программы" новогоднего стола — горячее. Очевидно, что не стоит готовить для встречи года Быка блюда из говядины или телятины. Комментарии тут, как говорится, излишни. Для приготовления горячих блюд лучше использовать свинину или мясо птицы: курицу, индейку. Например, в качестве основного блюда можно приготовить свиные медальоны или запечь окорочка с травами и чесноком. Можно приготовить и рыбу: пожарить или сделать запечённой в духовке.
В выборе гарнира нет никаких ограничений. Белый Металлический Бык одинаково благосклонен и к овощным, и к крупяным блюдам. Достойным вариантом гарнира станет картофельное пюре, овощи гриль, рис с овощами.
Десерт
Особенностью новогоднего стола 2021 должно быть изобилие сладких блюд. Главный пункт десертного меню — конечно, торт. Лучше всего, если он будет шоколадным (как вариант, с использованием шоколадного крема; или же, по крайней мере, с посыпкой тертым шоколадом). Поставьте на стол вазочки с конфетами, зефиром, мармеладом. И обязательно запаситесь фруктами, их должно быть много. При этом речь идёт не только о количестве, но и о разнообразии. Так что ограничиться одними лишь мандаринами не получится! Апельсины, грейпфруты, яблоки, бананы, груши, киви, ананасы... Пусть ваш стол демонстрирует настоящее фруктовое изобилие.
