Окрошка на минеральной воде. Окрошка – настолько любимое в народе национальное блюдо, что его всячески пытаются усовершенствовать.
Одна из таких попыток – приготовить холодный суп на минеральной воде. При выборе минералки нужно руководствоваться двумя критериями: вода подходит только газированная и со слабовыраженным соленом вкусом.
Рецепт окрошки на минеральной воде
• 4 картофеля в мундирах
• 350 гр докторской колбасы
• 200 гр ветчины
• 4 вареных яйца
• 4-5 редисок
• 2 свежих огурца
• укроп и петрушка
• зеленый лук
• 2 л минеральной воды
• соль
• 1 ч. ложка горчицы
• перец
• сметана
Приготовление окрошки на минеральной воде
Картофель, очищенный от кожуры, нарежьте кубиками средних размеров.
Затем по очереди нужно мелко нарезать ветчину, вареные яйца, колбасу, огурцы (желательно срезать кожуру).
Редис потереть на крупную терку. Смешайте все подготовленные ингредиенты, поперчите, добавьте соль по вкусу, залейте минералкой и заправьте горчицей.
Чтобы окрошка охладилась, а все ингредиенты проявили свои вкусовые качества – поставьте ее в холодильник хотя бы на полчаса.
Перед употреблением в тарелку кладут ложку сметаны и посыпают мелко порубленной зеленью. Все, окрошка на минеральной воде готова. Приятного аппетита!