Торт кокосовый прекрасно выглядит на праздничном столе и его приготовление не займет много времени.
8 порций
Время - 50 минут
1 порция - 385 ккал
На его приготовление понадобится:
• 500 г. круглого печенья типа крекер
• 200 г. кокосовой стружки белого цвета
• 0, 5 л. молока
• ванильный сахар
• пачка сливочного несоленого масла
• 150 г. сахара
• 3 желтка
• 3 ст. л. с верхом ванильного пудинга
• Пудинг можно заменить на такое же количество картофельного крахмала
А теперь займемся приготовлением:
Взбейте желтки миксером с ванилином и 100г. сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал). Затем влить 200 мл молока и еще раз хорошо взбить.
Оставшееся молоко с сахаром довести на медленном огне до кипения и добавить постепенно приготовленную массу. Перемешивать постоянно и заварить до загустения.
Отдельно взбейте миксером масло и добавляйте в него не переставая взбивать охлажденную заварную массу. Затем добавьте в крем 150 г. кокосовой стружки и хорошо перемешайте. Крему дать остыть.
Возьмите форму, желательно разъемную и небольшого диаметра. на дно формы плотно выложите крекеры. затем 1 часть крема, разровняйте и вновь выложите крекеры. Повторите еще раз - верхний слой должен быть кремовый.
Верх торта посыпьте оставшейся кокосовой стружкой и украсьте печеньем. Торт кокосовый без выпечки следует поставить на пару часов в холодильник.
Такой тортик хорошо подавать с зеленым чаем или кофе.