В предыдущих статьях я уже немного рассказывал о сельском хозяйстве. Дело в том, что моя жена закончила Сельхоз университет имени Чулалонгкорна в Аютхайе, животноводческий факультет, и поэтому я немного информирован. Это один из первых университетов, созданный в самом начале XX века. Не случайно. Аграрный Сиам остаётся аграрной страной и сейчас.
Когда я приехал сюда, интернет ресурсы говорили о сельской продукции в ВВП Таиланда в размере 54%. Сейчас уже ниже, поскольку развивается автомобильная промышленность и электроника, но доля сельхозпродукции остаётся высокой. Ещё при Раме IV реформы в производительных силах страны продолженные и Рамой V, дали свои плоды - Королевство Сиам уступало в экспорте риса только Бенгалии. Сейчас это крупнейший экспортёр белого "жасминового риса" в мире.
Процент сельского населения Таиланда на начало 60-х годов составляла 67%, сейчас 50%. Рама IX исходя из таких реалий, не стал мудрствовать лукаво, а принялся именно за сельское хозяйство - традиционную отрасль. Тем более, что в послевоенные годы (Вторая мировая война) ощущалась нехватка продовольствия и обнищание населения. Теперь становится понятным, почему в сельских регионах страны люди прямо боготворят короля Пхумибон Адульядета. Сам, будучи инженером, он начал развивать аграрный сектор с освоения новых территорий. Традиционно рис сажали в центральных провинциях. Король сделал упор на север. Строительство дорог, ирригационных систем (оросительных каналов и дамб для накопления воды), банковские кредиты под мизерный процент и длительные сроки, льготы крестьянам в приобретении техники и расходного материала. Фермерство поощрялось и выросло в доле крестьян до 20%.
Король активно путешествовал и изучал новшества в мире, в результате были завезено маточное поголовье молочного скота из Бельгии, бройлеры из Америки, секвойя и маниока из стран Африки и Южной Америки. К концу 80-х производства молока превысило внутреннее потребление, к 2000-м производство мясо кур также стало превышать внутренние потребности. Креветки, отлавливаемые в море и выращиваемые на специальных фермах - важная статья экспорта и по объёмам третьи в мире. Второе место в мире по производству консервов из ананасов. Вообще, морепродукты одна из ощутимых долей сельхоз продукции королевства после риса и овощей.
Овощи в основном выращивают на севере в предгорьях, там климат для этого более подходящий и место экологически чистое. Конечно, гербициды и удобрения используются, но в строгом соответствии с международными требованиями. Понятно, что в больших количествах вырастить такие урожаи сложно без химии. Хотя, климат и почвы позволяют круглогодично растить всё, что угодно. Кстати, как раз инженерные проекты короля и были направлены на развитие растениеводства на самой современной основе, по самым современным технологиям. Человек был образованный. Так что вчерашние празднования Дня Отца это не показуха.
Ананасы - культура традиционная, но своё развитие она получила именно благодаря ирригации. Ананас вызревает примерно полтора года и требует постоянного полива, как капуста наша. Упор на выращивание ананасов на юге и в центре. На севере выращивают кофе, о чём я упоминал уже несколько раз, чай в горах, яблоневые сады пробовали развивать, что что-то не пошло. Почти все яблоки в Таиланде завозные из Китая. Креветки выращиваются в центральных провинциях в прудах. И вы, наверное, видели этакие примитивные машины для аэрации - изобретение самого короля. Кому примитивные, а кому и гениально простые.
Исан занимается скотоводством, рисом, сахарным тростником и... маниокой. Страна входит в десятку мировых производителей тростникового сахара. А маниока - техническая культура для биотоплива (про то у меня есть в ленте отдельная статья, как и о кокосом масле и койре). О молочном животноводстве писал тоже. Соя выращивается в громадных количествах и есть крупные завода по производству соевого молока и протеина в пищевых целях. Но не только... это ещё и корм для птицы. Вот на птицефабриках можно остановится чуть подробнее. Моя жена после окончания университета несколько лет работала на бройлерной птицефабрике.
Многие гости Таиланда были на экскурсии в Bun Sukhawadee в Паттайи - Дворец куриного короля Saha farm international.
На самом деле владелец Этого дворца и хозяин крупного концерна долгое время был крупнейшим производителем куриного мяса в стране. Основывалось это на бройлерном поголовье из США, государственных кредитов на развитие и умное устройство производства. Не секрет, что чуть ни половина риса выращивают фермеры, а не крупные землевладельцы. С птицей такого не получится, нужны мощности. И птицефермы SAHA farm были устроены по принципу крупных вахтовых посёлков. Работали, в основном, конечно гастарбайтеры из Мьянмы. Заезжали на месяц, жили на территории фермы, питались и никуда не выходили. Цыплята очень подвержены разным инфекциям, угроза мора и вымирания всего поголовья очень велика, если не соблюсти жесточайшие санитарные принципы. На территории фермы производились корма, мясо перерабатывалось в полуфабрикаты, замораживалось, а затем отправлялось потребителю. Почему в прошлом времени? Фермы продолжают существовать и интенсивно работать, но сейчас на первое место вышел другой концерн - CP Farm, за ним следует Betagro.
Птица выращивается везде на специализированных кормах, рис, соя, кукуруза. Растения эти давно выращиваются с применением генной инженерии (вопрос полезности спорный), но везде уже отказываются от антибиотиков. Жёсткие санитарные правила позволяют это. Ранее цыплятам кололи антибиотики, но ни в коем случае не менее чем за четыре месяца до забоя. В мясе уже не оставалось и следов. Даже на восходе развития ферм об этом заботились. Сейчас CPF вообще анонсировало свой отказ от применения лекарств.
Так что, Таиланд кормит себя сам да ещё и экспортирует. То, что многие продукты импортирует Евросоюз, где очень серьёзные ограничения по экологии, уже показатель качества и безопасности тайских цыплят, креветок и овощей с фруктами. Вы это заметили на отдыхе в стране улыбок. А ещё вы заметили, что туризм - далеко не самая важная отрасль страны. Хотя ощутимый вклад оказывает. Скорее бы одумались все в мире...а то этот вклад минимизируется