Слабосоленый лосось в гравлаксе из сладкого и острого перцев – это пикантная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Слабосоленая красная рыба проста в приготовлении, нежная и очень вкусная. Такое блюдо по-настоящему порадует любителей острых восточных закусок. А если вы не любите острое, перец чили из состава маринада можно исключить или заменить на более мягкую остроту в виде васаби или кайенского перца.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 14,96 гр., Жиры 4,16 гр., Углеводы 7,12 гр.,
- Калорийность 134 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 12 часов
- Активное время приготовления 10-15 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Список ингредиентов:
Из расчета на 250 грамм красной рыбы
- Перец чили свежий — 3 г
- Лосось свежий — 250 г
- Перец болгарский сладкий — 50 г
- Соль — 1 ч.л
- Смесь перцев — 1/3 ч.л
- Чеснок — 1 долька
- Сахар — 2 ч.л
- Укроп — 8 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно соединить смесь молотых перцев с сахаром и мелкой солью. Лучше всего использовать морскую соль. Обвалять кусочек лосося на кожице в приготовленной пряной смеси.
Шаг 2
Перебить в чаше измельчителя сладкий болгарский перец с чили и зубчиком чеснока. Добавить рубленый укроп или другую зелень по вкусу. Отлично подойдет розмарин, тимьян или базилик.
Шаг 3
Натереть кусочек лосося перечным гравлаксом со всех сторон. Выложить рыбу с контейнер для пищевых продуктов и накрыть крышкой. Отправить заготовку в холодильную камеру на двенадцать часов. Если любите соленую красную рыбу, оставьте кусочек мариноваться ещё на двенадцать часов.
Шаг 4
Ароматный лосось гравлакс готов! Это очень пикантная рыбная закуска, которая отлично подчеркнет вкус любого гарнира.
Шаг 5
Подают слабосоленую красную рыбу в перечном гравлаксе охлажденной, дополнив закуску соевым соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Филе белой рыбы по-французски – рецепт аппетитной и сочной рыбки
Каннеллони с лососем и шпинатом – рецепт изысканного итальянского блюда