_______
⠀
На 2 порции:
🥬ромейн: 200 гр
🧀пармезан: 30 гр
🍅томаты: 70 гр
🍞гренки:количество по вкусу, обычно – один кусок тестового хлеба
🍤креветки крупные (у меня были сырые, предварительно замаринованные с чесноком, белым вином, оливковым маслом и тимьяном): 8 шт
⠀
Соус Цезарь:
🥚яйцо: 1 шт
🌻растительное масло: 100 мл
🫒оливковое масло: 100 мл
🥄уксус: на кончике чайной ложки
🧋дижонска горчица: 1 со
🧀пармезан мелконатертый: 20 гр
🧄чеснок: пару небольших зубчиков (предварительно измельчённых)
🥓анчоусы или бекон жареный по вкусу
⠀
❗️ромейн моем, просушиваем и рвём на рандомные куски
❗️томаты режем на сегменты
❗️креветки маринуем с чесноком, бельм вином, оливковым маслом и тимьяном (есть в актуальных)
❗️далее, обжариваем креветки до готовности
❗️делаем гренки
❗️взбиваем блендером сырое яйцо с горчицей, добавляя растительное и оливковое масло
❗️добавляем капельку уксуса, натёртый пармезан, мелко нарезанный чеснок и анчоусы (или обжаренный бекон)
❗️всё хорошенько блендерим и замешиваем с ромейном
❗️сервируем блюдо, как на фото
⠀
✅готово!
⠀
_______
⠀
Приятного аппетита, Ваш шеф Роман🥰
⠀
Ощущаете приближение Нового года? Я как-то пока не особо 😅