Для начала расскажу, как я делаю икру из маринованной (квашеной) свеклы.
Для этого сначала надо свеклу замариновать. О том, как я мариную свёклу: оставлю в конце статьи ссылку на рецепт. Это очень просто. Использую такую маринованную свеклу для икры, борщей, свекольника, закусок.
Итак приступим. Достаю из банки кусочки вкусной замаринованной свёклы. Почищу и помою лук.
Кладу свеклу в чашу блендера и измельчаю до небольших кусочков. Лук нарежу на четверть кольца.
Сковородку ставлю на рассекатель, наливаю масло и выкладываю лук. Обжариваю до прозрачности.
Добавлю в сковороду к луку свёклу, перемешиваю., подливаю немного растительного масла.
Тушу свеклу вместе с луком под крышкой в течение 15 минут. Свекла должна стать мягкой.
Теперь перекладываю из сковороды в какую-нибудь мисочку и пробиваю погружным блендером до однородной консистенции.
Из сырой не маринованный свёклы тоже можно сделать икру аналогичным способом. Только во время тушения в сковороде её надо посолить, поперчить, добавить пряных трав, любимых приправ, можно добавить измельченного чеснока.
Количество продуктов:
- маринованная свекла - 300 гр
- репчатый лук - 2 шт
- растительное масло - 3 столовые ложки
А вот обещанная ссылка.
Как я делаю квашеную (маринованную) свёклу. Идёт и на закуску, и для салатов, и в борщ.
Надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.