Приехав в деревню в июне 2019 г. мы до конца не понимали, чем будем заниматься, останемся ли здесь жить. Просто наслаждались каждым днём, окруженные тишиной и красотой природы. Каждый месяц, особенно с ноября по февраль, родственники ждали, что нам всё надоест, мы "наиграемся" и приедем обратно в свою городскую квартиру))
Весной закупили утят 100 шт, бройлерных цыплят 60 шт и на пробу взяли бройлерных индюшат 6 шт. Утята наши плавали в пруду, хлопот не доставляли, с цыплятами было потяжелее. Всю птицу кормили зерном, никакой химии. Спрос на наших уток и цыплят оказался больше предложения, так что пришлось отказывать.
В это время решили купить автоклав, чтобы делать свою тушенку. Утиная тушенка оказалась ужасно вкусной. Мы с ней часто делаем плов. Потом стали делать и другие виды тушенки. Но об этом я напишу отдельно.
У деревенских жителей покупаем коровье молоко. Готовим из него творог, из творога плавленный сыр, творожную массу. Что тут скажешь такую вкуснятину мы никогда не ели)) Затем купили закваски, термометры и т.д., стали готовить сыр: полутвердый (не самый замороченный), брынзу ну и, конечно, рикотту, чтобы ничто не пропадало)).
Следующим этапом нашего развития)) стала ветчина: куриная и свиная. Домашняя ветчина имеет насыщенный мясной вкус, напоминает ветчину из детства. Но на собственном опыте могу сказать, что курицу (либо свинину) нужно брать только домашнюю. Один раз сделали ветчину из покупной курицы, разочаровались, получили магазинный вкус.
Ещё этим летом приобрели козу с козлятами. Пришлось научиться доить козу)
Кстати весной сажали впервые картошку (конечно, наши родители тоже сажали картошку, но мы были больше помощниками, сейчас подошли к этому шагу осознано). Сажали под соломой, результат порадовал.
Муж занимается строительными работами, десятилетний сын ему помогает. Нашему сыну деревня вообще идёт на пользу. Научился пользоваться строительными инструментами. Они со старшей дочерью очень любят ходит на рыбалку, часто - удачно.
Живя в деревне открываются новые возможности для самореализации, о которых в городе мы даже не думали. Нам ещё очень много нужно сделать, многому научится, много успеть. Но главное, мне кажется, уже сделано, мы переехали из города в деревню.
#деревенские истории #деревенская жизнь #из города в деревню #деревенские продукты
