В этой статье сегодня расскажу, как я готовлю «шарлотку». Почему в кавычках, да потому, что она немного мной видоизменена.
В этой статье сегодня расскажу, как я готовлю «шарлотку». Почему в кавычках, потому, что она немного мной видоизменена.
Ну что ж, приступим!
На самом деле я все делаю на глаз, но примерные граммовки я вам напишу.
Нам потребуется:
- Яйца 3-4 шт
- Сахар - 1 ст.
- Мука- по усмотрению, главное, чтобы тесто по консистенции было как густая сметана.
- Яблоки- 3-4шт. средних
- Корица - по вкусу
- Ванильный сахар - по вкусу
- Итак, изначально мы сбиваем яйца с сахаром при помощи миксера, до пышной пенки- это займёт минут 5 ( не переживайте, до устойчивых пиков вы явно не взобьёте) Благодаря этому шарлотка, получится воздушной и , никакой разрыхлитель с содой не нужны.
- В отдельной миске смешиваем муку, ванильный сахар и корицу
- Добавляем сухие ингредиенты через сито, порционно в нашу яично-сахарную смесь, и каждый раз аккуратно лопаточкой перемешиваем, дабы не нарушить консистенцию смеси, чтобы она также оставалась воздушной.
- После нарезаем яблоки, как вашей душе угодно
- Берем форму, я смазываю ее маслом и сверху ещё немного присыпаю мукой, так шарлотка после приготовления, будет лучше отходить от формы.
- Далее заливаем часть теста в форму, выкладываем яблоки и заливаем оставшимся тестом.
- И ставим в духовку, заранее разогретую до 180-200 градусов на 30 минут. У кого-то может приготовиться быстрее, поэтому проверяйте свой пирог на готовность.
И вот такая пышная красотка у нас получается!
