Сегодня мы приготовим ну очень вкусную Аджику из кабачков. Очень хорошая заготовка на зиму. Какие же ингредиенты нам понадобятся:
2 кг кабачков, 1 стручок острого перца, 300 грамм томатной пасты, 150 грамм сахара, 4 головки чеснока, стакан растительного масла, 1.5 столовые ложки соли и 100 мл 9% уксуса.
Заранее подготавливаем банки, моем и стерилизуем. И не забываем про крышки.
Берем 2 кг кабачков, очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. Наш острый перец очищаем от семян и нарезаем на небольшие дольки.
Теперь наши ингредиенты пропускаем через мясорубку, начиная с кабачков, затем пропускаем перец, и последнее - 4 головки чеснока. Заправляем нашу полученную массу томатной пастой, далее всыпаем 150 грамм томатной пасты, смешанной с 1.5 столовой ложкой соли. Затем вливаем 1 стакан растительного масла.
Всю нашу массу тщательно перемешиваем до однородной массы. Теперь ставим кастрюлю на огонь до закипания. Поле закипания варим на небольшом огне 30-40 минут под ЗАКРЫТОЙ крышкой, не забываем помешивать, что бы ничего не пригорало.
Спустя 40 минут выливаем наши 100 мл уксуса и перемешиваем. Все, аджика готова. Раскладываем ее по нашим стерилизованным банкам и плотно закатываем крышкой. Переворачиваем банку крышкой вниз и укрываем теплым пледом, ждем до полного остывания.
Аджика получается ну очень вкусная, можно использовать к мясу или другим блюдам, а так же очень вкусно намазывать на хлеб.
Спасибо за просмотр, не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!