Много обзоров было уже на сабж, да и сам я его брал пару раз. Но завидев в магазине довольно низкий в целом для Волковки ценник подумалось: она все дешевеет и дешевеет, а как с качеством? Решил взять и перетестить.
За те деньги, за которые я купил нефильтрованный лагер Волчок от Волковской Пивоварни продается великое множество разного пива, но чаще всего массовый ширпотреб, вкус которого может разнится от "фууу, это невозможно пить", до в лучшем случае "ну ничего так за эти деньги", а здесь у нас почти крафт, такой массовый крафт от Московской Пивоваренной Компании - их крафти направление. В целом мне заходят их труды, ведь соотношение цена-вкус на уровне куда более высоком чем, например у балтиковского подобного отделения. Да и описание, выбор стиля и дизайн понятнее для человека разбирающегося в пиве.
Вот и в этот раз всё ясно:
Лёгкое, но полное вкуса пиво, сваренное из светлого солода высочайшего качества с тремя сортами хмеля: Полярис, Мелон и Мандарина Бавария
Легкий лагер с полным вкусом. И сорта хмеля указаны. Про высочайшее качество только по мне лишнее. По логике если в описании конкретного пива есть подобное указание, а у другого пива этого же производителя нету, то значит у второго солод использовался не такого высокого качества, не?)
Что по цифрам.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное нефильтрованное осветленное "Волковская Пивоварня Волчок"
- Стиль - нефильтрованный лагер.
- Алкоголь - 4.1%. Плотность - 10.7%.
- Уровень горечи - 20 IBU.
- Состав - вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмелепродукты, пивные дрожжи.
- Объем - 0.45 л.
- Производитель - ООО "Волковская Пивоварня", г. Мытищи.
- Цена - 44 руб в Перекрестке СПб (на декабрь 2020 г. по акции)
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 9.
Что ж, по плотности пиво действительно скорее легкое, хотя к примеру тот же Kozel еще более легкий на целую единицу.
А алкоголя для такой плотности многовато, значит тело скорее сухое, что меня не может не радовать, как нелюбителя чересчур сладкого пива.
И уровень горечи для лагера на уровне, у того же Карлсберга на этикетке есть приставка "пилснер", но там всего 8 IBU.
Ну и стиль - нефильтрованный лагер - у меня ассоциации либо с домашним или крафтовым пивом, либо с известным всем Чешским Нефильтрованным)).
Посмотрим что здесь - наливаем и...
Присматриваемся
Цвет желто-золотистый. Тело еле-мутное, через него всё прекрасно видно - пузырики медленно движутся и их достаточное количество, правда пенную шапку они не образуют - поверхность бокала голая, ой как неприлично)
Принюхиваемся
Ароматика слабая - к носу пробирается лишь дрожжевая кислинка да и только.
Заливаем
Тело для такой плотности и выброженности действительно полное, а если не оглядываться на цифры, то средненькое. Газация правильная и мягкая. А вот вкус слабенький по насыщенности - еле легкая фруктовость, правда сложно понять она результат работы дрожжей или всё же хмеля, думается здесь баланс и того и того. Солодовая составляющая скорее в виде хлебности как во вкусе так в послевкусии, ибо после глотка хмеля нету совсем. Ни о каких 20 IBU именно горечи не может быть и речи. Видимо хмель весь задавался скорее на вкус.
Мысли
Двоякие чувства. Вроде это знаменитая и, в целом, годная Волковка, но как-то слабенько, хотя с другой стороны написано же Light Beer Lager. В этом плане всё честно - действительно легкий лагер, чего вы хотели. Но мне кажется раньше было вкуснее, и вот вопрос - это нам приелось,или мы стали разбалованные, или действительно стало проще и как следствие дешевле?
У меня ответа к сожалению нет.
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, ставьте лайки, подкидывайте идеи для обзоров и сравнений, подписывайтесь на обновления и помните....
Еще по теме: Удалось ли Волковской пивоварне сварить IPA используя только пшеницу? Ведь так обычно не делают.
#лагер #beer #beerbloggersrussia #craft #волчок