Всю жизнь я была уверена, что козье молоко пахнет козой. Чтобы развеять этот миф нам с мужем пришлось завести свою козу. Просто у сына с рождения была аллергия на коровье молоко, а козье он нормально пил.
Поехали за козой. А у хозяйки две козы на продажу.
«Попробуем молоко, какое будет меньше пахнуть, ту козу и возьмем»- решили мы.
В итоге домой мы ехали с двумя козами: ну не пахло их молоко! Да, чуть другое, по вкусу, чем коровье, но без запаха.
За четыре года, что мы держим коз я стала уверена, что молоко с неприятным запахом- это следствие неправильного ухода.
Неприятный запах у него может появляться по нескольким причинам:
- Если в козлятнике вовремя не убирают, а рядом ещё находятся поросята, птица -концентрация аммиака в помещении становится высокой и молоко будет напитываться этим запахом.
-Если хозяйка не моет вымя, а просто обтирает его тряпкой.
-Если с дойными козами содержится половозрелый козел во время гона.
-больное животное (глисты, мастит).
-Если молоко после дойки сразу не процеживается
- Есть такое выражение: Молоко у коровы на языке. Думаю, что у козы тоже. Вкус молока напрямую зависит от корма. Как мне подсказали, «молоко может быть с привкусом, когда козы пасутся на сочном корме, особенно когда люцерны наедятся. На хорошем сене привкуса никогда не бывает».
Есть конечно ещё одна причина- это сама особь. Но есть дедовский способ, которым можно проверить козу при покупке- это потереть у неё между рогами и понюхать руку: нет неприятных запахов – и молоко пахнуть не будет!
Так что не бойтесь козьего молока!
Оно не только полезное, но ещё и вкусное!