⠀
Лента пестрит разнообразными вкусняшками и рецептами к ним.
А в нашей семье фаворитом обеда всегда был и остаётся БОРЩ! Наваристый, ароматный, аппетитный! С зеленью и чесноком, да ещё сметанки к нему...
Ммммм
Рецепт писать думаю нет смысла, потому как у каждой хозяюшки он свой, а вот секретами успешного борща предлагаю поделиться:
✔️Бульон для борща не терпит скорости, он должен томиться на медленном огне. Самый лучший борщ получается из телятины или свинины, но и на куринном бульоне можно приготовить такой, что пальчики оближешь!
✔️Не смотря на повальный переход на правильное питание борщ без зажарки не борщ, а похлебка! Да простят меня его приверженцы). Я пассирую лук, после добавляю морковь, сладкий перец, затем свёклу и томатную пасту (её предварительно развожу водой ко консистенции сока)
✔️Летом, когда помидоры имеют насыщенный вкус, можно обойтись и без томатной пасты, но все же именно она добавляет нужные нам нотки, ввиду своей концентрации вкуса.
✔️Во время пассировки заправки стоит добавить немного лимонного сока или столового уксуса для сохранения насыщенного цвета и придания едва заметной кислинки нашему блюду.
✔️Чеснок необходимо добавлять в самом конце, вместе с зеленью и непременно не раздавленный прессом, а мелконарубленный.
И ещё... Я не люблю, когда в борщ добавляют сельдерей, совсем. Но это лично моя прихоть! А какие секреты приготовления используете вы?
Я, например, знаю, что некоторые специально разваривают картофель, для эффекта "вчерашнего борща", кто-то кладёт ложку сметаны в кастрюлю перед самым выключением, а некоторые немного сахара. Но лично мне эти приёмы не приглянулись.
Не забудьте подписаться на мой канал, Вас ждёт много всего интересного! Я всегда рада всем и каждому!