Ингредиенты:
- куриная грудка - 2 шт.;
- шампиньоны - 400 г;
- яйца - 3 шт.;
- сыр твердых сортов - 150-200 г;
- растительное масло для жарки;
- майонез или сметана для заправки;
- соль - по вкусу.
Этапы приготовления:
- Приготовить продукты для салата. Куриное филе промыть под холодной водой, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. После закипания воды уменьшить огонь до минимума, посолить и варить мясо до готовности, примерно 20-30 минут. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить.
- Остывшее куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна.
- Шампиньоны промыть под проточной водой, обсушить на полотенце, а затем нарезать небольшими пластинками.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить в сковороду грибы и обжарить их на среднем огне в течение 15-20 минут, иногда помешивая. В самом конце жарки шампиньоны посолить по вкусу. Затем снять сковороду с огня и остудить грибы.
- Начинаем собирать салат. На плоскую тарелку поставить кулинарное кольцо для формирования салата (кулинарное кольцо можно сделать и в домашних условиях, обрезав пластиковую бутылку). На дно тарелки выложить куриное мясо, слегка утрамбовать, сделать майонезную сеточку.
- Выложить остывшие шампиньоны поверх куриного мяса, смазать майонезом.
- Яйца натереть на крупной терке разложить поверх грибов, разровнять, слегка утрамбовать, по желанию немного посолить и смазать майонезом.
- Поверх салата из курицы, шампиньонов и яиц пышной шапкой разложить натертый на мелкой терке сыр. Накрыть салат пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
- По истечении времени убрать бортики с салата, украсить по желанию и подать к столу. Слоеный салат с курицей, шампиньонами и сыром получается невероятно аппетитным и непременно станет украшением праздничного стола.
