В сегодняшней статье, я расскажу вам как быстро и без лишних затрат приготовить тот самый жюльен. Мало кто знает, но слово "жюльен" происходит от французского "julienne" - пришедшее из французской кухни, как особый способ нарезки овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. В России же "жюльеном" называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или сливках под сырной коркой, также можно найти, как жюльен делают из курицы и морепродуктов.
Я вам расскажу именно как приготовить жюльен с курицей и грибами, очень быстро на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!
Ингридиенты:
Филе куриное - 400 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Сливки 20-30% - 200 мл
Сыр твердый - 150 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень (базилик или салатные листья) - для украшения
Приготовление (пошаговое):
- Подготовьте все ингредиенты по рецепту жюльена с курицей и грибами.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности.
Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты. - Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду.
После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета. - Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
- Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
Выключите огонь и накройте сковороду крышкой. - Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
- Если ваша сковорода позволяет, украсьте жульен с курицей листиками базилика и подавайте к столу прямо в этой посуде. Или подавайте жюльен порционно на тарелке, украсив зеленью и дополнив блюдо свежими овощами.
Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, то не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Всем вкусного дня!!!