Дорогие читатели, сегодня поделюсь с вами рецептом вкуснейшего мяса по-французски. Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты. Интересно, что нынешнее название блюда является вариацией блюда французской кухни, которое называлось "Телятина по-Орловски". Однажды в Париже для графа Орлова был приготовлен гратен, в состав которого входили телятина, картофель, лук, грибы, запеченные в соусе бешамель с сыром.
Ингридиенты :
Свинина - 1 кг
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 100 грамм
Сыр адыгейский - 100 грамм
Помидоры красные - 2 шт.
Горчица (готовый соус) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки.
Приготовление (пошаговое):
- Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.
- Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Готовые грибы с луком выложите в тарелку.
- Сыры натрите на крупной терке.
- Мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.
- Отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. Пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.
- Включите духовку. На противень положите бумагу для выпечки. Выложите на противень отбивные.
- Смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.
- Выложите на отбивные жареные грибы с луком.
- Помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.
- Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.
- Затем посыпьте твердым сыром.
Поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться - примерно на 35 минут при 200 градусах. После чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу. - Готово!!! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то ставьте палец ВВЕРХ и подписывайтесь на канал, пишите в комментариях свои варианты мяса по-французски. Всем вкусного ДНЯ!!!