Всем большой привет! В этот раз я расскажу, как быстро и просто сделать дома итальянское лакомство - палочки Гриссини (Grissini). Это что то наподобие наших семечек, если начал их хрумкать уже не остановится.
"Гриссини готовят по-разному. Иногда длинней, иногда короче. Иногда на сливочном масле, хотя в большинстве случаев в состав рецепта входит только оливковое масло и только высшего качества. Иногда специи добавляют в само тесто, а иногда их посыпают сверху"
При этом они одинаково хороши и с супом, и с пивом, и с чаем, и даже просто так. Ну, а готовятся они проще простого. Приступим:
Тесто:
- 600 гр мука пшеничная
- 250 гр вода
- 15 гр дрожжи свежие
- 100 гр масло оливковое
- 10 гр соль
- 1 яйцо (для смазки) или воды 35-40 гр
- кунжут, лен, мак, соль, сыр или семена подсолнечника для обсыпки, все что нравится.
Итак, соединить воду, муку и дрожжи, месить до однородного эластичного состояния.
Добавить соль и масло и вмесить в тесто. У меня еще перец и травы.
Убираем тесто на расстойку, для увеличения объема вдвое. Я обычно ставлю емкость либо на холодильник, либо к батареи. Затем делаем обминку и еще раз даем подняться. Где то около часа-двух, зависит от качества дрожжей.
Затем разминаем кусок теста в лепешку, раскатать до 1см толщиной, накрыть пленкой и дать полежать минут 20. Можно включить духовку для прогрева.
Затем нарезаем тесто на полоски и немного скручиваем. Можно и так, но скрученные лучше смотрятся.
Смазываем наши полоски яйцом или водой, посыпаем приготовленными посыпками. У меня сыр и кунжут. Сыр, кстати я в месила в часть теста, для эксперимента.
Выпекать при 200С 15-20 минут, затем допечь на 150С несколько минут. Но следите за духовкой, у всех разные, да и палочки у всех разные получатся.
Тыквенный суп и гриссини прямо созданы друг для друга. Детям понравились все варианты, мужу понравились с сыром, к пиву хорошо зашло.
Так что готовить надо обязательно, это очень вкусно, а главное это просто, не нужно навыков пекаря.
А нужен рецепт тыквенного супа? Или уже все знают и так?
Приятного аппетита!
Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием и экспериментируйте! Делитесь результатом в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал тут и узнаете еще много разных рецептов домашнего печенья и не только от знаменитых и не очень кондитеров мира.
Не забываем ставить лайк, Вам не сложно, мне приятно.