Скоро Новогодние праздники и мы много времени будем проводить в кругу семьи и друзей за Новогодним столом. Я всегда заранее продумываю #новогоднее меню и, конечно же, ни одно застолье не обходится у нас без #закуски из селедки в разных интересных вариантах. Предлагаю попробовать эту замечательную закуску-салат со сметаной.
Все ингредиенты для приготовления закуски-салата есть в конце статьи. Для удобства все фото в рецепте можно листать.
Способ приготовления:
Подготовить филе сельди, нарезать его кубиками и сложить в большую ёмкость. Кусочки не должны быть слишком мелкими. Самый оптимальный размер есть на фото.
Чаще всего я пользуюсь для приготовления закусок готовым филе сельди. Оно отборное, хорошо очищено от косточек и кусочки красивые. Это очень удобно и продаётся оно в большинстве магазинов.
Сразу добавить к селёдке жирную густую сметану (она великолепно сочетается с сельдью и придаёт ей более мягкий вкус) и хорошо перемешать. Для чего нужно это сделать сразу я объясню дальше.
Зелёные сочные яблоки нарезать такими же кубиками, добавить к селёдке и тоже сразу перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы яблоки не успели окислиться и потемнеть. Вот для чего сначала подготавливается селёдка со сметаной. К тому же, селёдка начнет пропитываться яблочным соком и её вкус еще немного изменится и приобретет лёгкую кислинку.
Далее нарезать репчатый лук кубиками чуть-чуть помельче и сложить в ёмкость к селёдке с яблоками. Лук лучше всего взять красный сладкий. Но если нет такого, то и обычный подойдёт.
Нарезать маринованные огурцы такими же кубиками, как яблоки с селёдкой и тоже сложить в ёмкость с остальными ингредиентами. Огурцы лучше всего подходят именно маринованные, но можно в крайнем случае заменить их и на солёные.
Мелко нарезать укроп и по желанию добавить немного чёрного перца. Солить салат естественно уже не нужно. Соли в нём достаточно. Осталось все еще раз перемешать и #салат-закуска готов.
Вот такая оригинальная, яркая и очень вкусная закуска получается из сельди с яблоками, огурчиками и сметаной. Очень советую попробовать это сочетание. Для праздничного стола подходит просто замечательно.
Ингредиенты:
- Филе сельди - 400 гр
- Яблоки зеленые кислые сочные - 150 гр
- Репчатый лук красный - 80 гр
- Огурцы маринованные - 120 гр
- Укроп - 1/2 пучка
- Сметана не менее 20% жирности - 200 гр
- Черный перец - 1/4 ч.л.