Услышала на днях, что от картошки тупеют и никакие научные статьи о ее вреде не найдете, подобное блокируют, иначе батька в Белоруссии останется без еды. А вот Вам картина Ван Гога под названием «Едоки картофеля», интеллект на лицо, так сказать)))
На русском столе картошка - это второй хлеб. Куда без неё? И в суп, и на гарнир, и в салат. Вывели ее для того, чтобы кормить рабов в Америке, а завез ее в России Петр I. Не сразу прижилась картошка, поначалу крестьяне ее пугались и называли чертовым яблоком. А сейчас настолько прижилась в нашей стране, что Россия после Китая занимает второе место по выращиванию картофеля в мире.
Опасное составляющее в картофеле - крахмал. Нашему организму сложно и долго его расщепить и вывести из организма. Для этого необходим достаточный набор витаминов и микроэлементов в теле человека (это витамины В , В2, В3, РР, С и т.д.). Получается, что съел картошку и, тем самым, украл у себя же витамины для переваривания. При недостатке этих веществ получаемый из картофеля крахмал, начинает бродить и гнить, превращается в клейкую массу на подобии клейстера. Эта масса образуется в желудочно-кишечном тракте, заволакивает стенки, склеивает ворсинки. Тем самым препятствуя, проникновению полезных питательных веществ в организм. Вот и первый звоночек. Любителям картофеля тяжело дается умственный труд, организм мало получает полезного из этого овоща, а также бросает свои силы на переваривание картофеля.
Известен интересный опыт с крысами. Одну группу крыс кормили картошкой, а другой группе давали мясо. В итоге, вторая группа крыс съела безвольных, вялых крыс-картофелеедов.
Самое ужасное картофельное блюдо, как вы, наверное, догадываетесь, это картошка фри или жареный картофель. При его приготовлении вода испаряется и заменяется маслом - жиром. Калорийность такого продукта увеличивается в разы.
Неожиданное и опасное блюдо из картофеля - это печеный картофель. Оказывается гликемический индекс этого блюда равен - 95! Это очень много, даже в сравнении с сахаром и медом. Поэтому при поедании этого блюда, у человека резко повышается сахар в крови. И чтоб как-то уравновесить этот дисбаланс, организм лишнее отправляет в запас, то есть в жир.
Картофель славится достаточным содержанием витамина С, но он погибает при температуре выше 50 градусов. Как известно картошка готовится при более высоких температурах.
Во время варки вообще мало что полезного остается, а отваренная картошка "в мундире" содержит самое большое количество крахмала из всех картофельных блюд.
Взвесив все плохое и хорошее в картофеле приходим к выводу, что картошечку лучше минимизировать в рационе. Страшно? Страшно болеть и тратить деньги на лекарства! Люди прекрасно жили на Руси без картофеля! А чем питались тогда? Как там в сказке говорится: "Посадил дед репку...." Да-да, репу ели, еще топинамбур (по вкусу особо не отличить). Еще как вариант - батат, сладкий картофель. Но не всем по вкусу он, да и по цене не дешевое удовольствие.
Если все-таки отказаться от картофеля не в вашей философии, тогда вот несколько советов, какой картофель менее вредный. Во-первых, молодой! Если картофелю больше 3-х месяцев, то лучше счищать с него 1-1,5 см кожуры. Во-вторых, брать гладкий и приятный на вид картофель, без ямок и пятен ( это может говорить о болезнях растений). В-третьих, не Китайский. Как ранее было написано, первое место по выращиванию картофеля в мире занимает Китай. Чтоб поддерживать высокую производительность, прибегают к химическим удобрениям, не обходится и без ГМО. Ну, и в-четвертых, избегайте зеленый картофель (он содержит вредный соланин), а также пророщенный (там уж точно витаминов полезных не осталось).
Есть или не есть – вот в чем вопрос?! Что думаете? Пишите в комментариях!