Баранина с овощами😋
Ингредиенты:
Баранина (лопатка) 1,2-1,5 кг
Приправа для маринования шашлыка с можжевеловой ягодой и душицей (или ваша любимая)
2 крупных луковицы
3 моркови
2 болгарских перца
800-1000 г картофеля
6 средних томатов
Розмарин
Чеснок
Соль
Кинза
Приготовление:
⠀
Порезать баранину крупными кусками, замариновать на 40 минут в ваших любимых специях.
⠀
Разогреть гриль до 220 градусов, установить на решетку керамическую сковороду и нагреть ее. Готовить также можно на плите.
⠀
Выложить на сковороду баранину, желательно жиром вниз, для его лучшего вытапливания. Обжаривать мясо в течение 20 минут, периодически переворачивая. Порезать лук крупными полукольцами и высыпать на сковороду. Через 5 минут добавить морковь, порезанную кружочками. Еще через 5 минут – картофель, порезанный на 4 части и закрыть крышку гриля.
⠀
Через 20-30 минут посыпать блюдо розмарином, порезанным чесноком и снова закрыть крышку. Через 15 минут выложить на сковороду болгарский перец и помидоры, закрыть крышку.
⠀
Через некоторое время появится сок, если Вы предпочитаете большое количество бульона – рекомендую добавить кипяток.
⠀
Через 1 час 45 минут после начала приготовления снимаем сковороду с огня, накрываем ее фольгой.
⠀
Перед подачей на стол не забыть посыпать крупно порезанной кинзой. Приятного аппетита!