В зимнюю стужу особенно хочется сочной свежей зелени. В квартире на подоконнике можно очень быстро вырастить такой ассортимент разных зеленных, который вы не найдете ни на одном овощном рынке. К тому же, #зелень станет оригинальным украшением стола и придаст блюдам большое разнообразие вкусов.
Быстрее всего #витамины можно получить от группы рано созревающих зеленных культур с коротким вегетационным периодом - кресс-салат Дукат, горчица листовая Волнушка и Прима, кориандр Дебюи и Шико, индау (рукола) Покер и Пасьянс, портулак овощной Парадокс. Эти сорта очень быстро растут, содержат большое количество витаминов и обладают лечебными свойствами.
Горчица салатная Прима и Волнушка— ее выращивают в качестве салатной зелени. Она улучшает пищеварение, ее используют при склерозе сосудов, гипертонии, при заболевании печени и желчного пузыря, при метеоризме, ревматизме, нарушении обмена веществ. Именно из семян этой горчицы изготавливают горчичники, из настоев готовят согревающие ванны.
Индау (рукола) Покер, Пасьянс— эта ценная салатная культура весьма востребована. Из ранга ресторанной зелени давно перешла в группу повседнедного использования. Ее листья с высоким содержанием биологически активных веществ: эфирных масел, витамина С, каротина, витаминов группы В, витамина РP и минеральных соединений. Рукола нормализует обмен веществ, повышает тонус и общий иммунитет, успокаивая вместе с тем нервную систему. Полезна при диабете, ожирении, повышает гемоглобин и снижает уровень холестерина в крови. Его высокая популярность обусловлена также пикантным орехово-горчичным вкусом сочных листьев.
Кориандр Дебют, Шико — молодая зелень имеет нежный вкус и пряный аромат. Используется в салатах и как пряная зелень подается к мясу, рыбе. Содержит витамины С, группы В, РР, провитамин А. В семенах много эфирных и жирных масел. Они обладают мочегонным, желчегонным, ранозаживляющими, болеутоляющими, успокаивающими и противосудорожными свойствами, улучшают пищеварение. Помогают при бронхитах и воспалениях легких. Широко используются в качестве пряной #приправы.
Кресс-салат Дукат — богат солями калия, кальция, фосфора. Содержит природный комплекс витаминов А, С, группы В, рутин, йод, соли железа, калия. Он улучшает сон, снижает давление, улучшает состав крови, обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом. Культура очень скороспелая, быстро растет даже в зимне-весенний период на окне.
Портулак овощной Парадокс — еще не совсем популяризованное пряное растение. Вместе с тем все, кто знает его достоинства, регулярно используют в своем рациолне, и не случайно. Портулак ценится за высокое содержание витамина С ( до 300 мг%), используют при болезнях почек, печени, мочевого пузыря, при метеоризме. Его мясистые листья и побеги отваривают, тушат, солят и маринуют, добавляют в различные соусы. Побеги и листья сорта Парадокс считаются отменным пряным гарниром к мясным и рыбным блюдам, хороши в салатах.
Посевы можно проводить каждые 2-3 недели, создавая своеобразный «зеленый конвейер» для ежедневного использования витаминной зелени в своем рационе.
Для этой цели подойдет упрощенный способ выращивания скороспелых культур на влажной вате. Лучше использовать стерильную вату - это снизит риск развития грибных болезней, поражающих всходы. Тонкий слой ваты укладываем на дно контейнера, увлажняем теплой кипяченой водой, излишки воды сливаем. Сверху посевы так же закрываем стеклом или полиэтиленом и ставим в теплое место. Так мы создаем влажную камеру с наиболее благоприятными условиями для прорастания семян. Всходы большинства культур появляются быстро, через 5-7 (до 10 дней) при температуре почвы 18-20оС.
Растения развиваются быстро. Все быстрорастущие зеленные культуры с коротким периодом вегетации пригодны для круглогодичного выращивания на подоконнике.
Хороших вам урожаев!
Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на наш канал. Впереди много интересного!