Всем здоровья, благополучия и отличного настроения. Как часто на прилавках, да и в любых магазинах продается морковка по-корейски. Выглядит она всегда аппетитно, что так и тянется рука ее купить. Но уж слишком она дорогая, за 200 грамм 75 руб. А ингредиент там все один - морковка. Дома сделать ее очень легко, а вкус у нее будет сказочным. Делюсь своим рецептом морковки по-корейски.
Ингредиенты:
сочная морковь — 1 кг;
соль — 1 ч. л. с большой горкой;
сахар — 1 ч. л. с большой горкой;
смесь перцев — 1 ч. л.;
красный острый молотый перец — 0,5 ч. л.;
молотый кориандр — 1 ч. л. с горкой;
чеснок — 4 средних зубчика;
подсолнечное масло (без запаха) — 100 мл;
6% натуральный яблочный уксус — 50 мл.
Приготовление:
Очистите морковь и чеснок.
Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови.
Высыпайте в натертую морковь соль и хорошенько переминаем, чтобы морковь пустила сок, который пригодится для маринада.
Сделайте углубление в моркови и выдавите весь чеснок через пресс.
Посыпьте чеснок сахаром.
Возьмите сковороду и налейте растительное масло. Нагревайте масло до потрескивания и выключите сковороду. В горячем растительном масле все специи максимально раскроются и отдадут свой вкус и аромат.
Всыпьте в сковороду поочередно все специи, размешивая до однородности.
Получившуюся смесь специй вливайте в углубление к чесноку и сахару.
Перемешайте как следует морковь со специями.
Влейте уксус в салат и снова хорошенько перемешайте.
Переложите салат в тару (отлично подойдет ведерко, оставшееся от майонеза или сметаны). Укладывайте, придавливая, чтобы морковь получилась максимально сочной.
Отправляйте салат мариноваться в холодильник. Помните, что, чем дольше настаивается морковь, тем вкуснее получится в результате (минимальный срок — 3 часа). Приятного аппетита!
Понравился рецепт!? Поставь ЛАЙК. Буду рада вашим комментариям.
Спасибо всем, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересный рецепт или совет. С уважением, Марина