Добрый день, друзья! С Вами, Гурманка!
И сегодня мы приготовим вместе с Вами классическую лазанью. И научу Вас делать такие соуса, как – бешамель и болоньезе.
Для начала нам нужно приготовить продукты, которым нам понадобятся в процессе приготовления:
- фарш - 900 г;
- лук - 1 шт;
- масло оливковое - 4 ст.л;
- сок томатный - 1 стакан;
- сельдерей - 2 шт;
- чеснок - 4 зубка;
- красное вино - 100 мл;
- сыр твердый - 300 г;
- пармезан - 80 г;
- специи - по вкусу;
- соль - по вкусу.
- листы лазаньи - 17 шт;
Соус бешамель:
- молоко - 1 л;
- мука - 100 г;
- сливочное масло - 100 г;
- соль - 2 щепотки.
И теперь мы готовы приступать к приготовлению:
Приготовим сначало соус бешамель. Для этого нужно растопить масло а сотейнике и добавить муку, прожарить все вместе.
Затем добавить молоко и соль и проварить до однородности венчиком.
Заварим соус, будем мешать венчиком до загустения, затем добавим соль по вкусу и наш соус готов.
Далее приготовим болоньезе – мясо для нашей лазаньи. Лук и чеснок нарежем кубиком. Припустим на сковородке с оливковым маслом до мягкости.
Очистим сельдерей очистите и нарежем. Добавим к луку с чесноком и подрумяним. Ему необходимо подготовиться и стать темнее.
Добавим красное вино и выпарим его, это примерно 5 минут.
Далее вливаем сок томатный и тушим 10 минут, и солим и перчим.
Твердый сыр натираем на терке и приступаем к сборке. Выбираем форму, в которой будем запекать, желательно прямоугольной формы. Смазываем сливочным маслом. На дно распределяем немного соуса бешамель.
Затем выкладываем листы лазаньи.
⅓ болоньезе распределяем по листам с помощью лопатки.
Далее добавляем немного соуса бешамель.
Потом Посыпаем ⅓ тертого сыра.
Последним этапом накрываем листами лазаньи и повторяем сборку 3 раза. Последний слой поливаем бешамелем и посыпаем тертым пармезаном. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут до румяности.
Всем приятного аппетита, удивляйте друзей и хорошо проводите время с ними! Подписывайтесь на канал, у меня еще много чего интересного есть Вам рассказать!